Un antipasto veloce, gustoso e sempre molto bello da presentare in qualsiasi occasione, sia per una cena formale che per un buffet, farete un'ottima figura. Si prepara davvero in 15 min., basta semplicemente pulire e rompere a pezzi le noci, amalgamarle con il robiola e poi fare dei piccoli fagottini. Il lavoro più difficile è quello di legare l'erba cipollina attorno al fagottino senza farla rompere. Io ho appoggiato i fagottini su un letto di insalata valeriana e qualche gheriglio di noce intero. Anche nella sua semplicità portare in tavola questo piatto produce sempre il cosiddetto effetto "uah!!!".
Ingredienti
- 12 fette di bresaola
- 100 g di robiola
- 10 gherigli di noci ( io Fruttopoly)
- un ciuffetto di erba cipollina
- insalata valeriana da mettere nel piatto
- olio q.b.
Preparazione
- Lavorate velocemente la robiola con una forchetta in modo da renderla cremosa. Tritate 6 gherigli di noci e aggiungetele alla robiola. Amalgamate.
- Al centro di ogni fetta di bresaola mettete un abbondante cucchiaino di robiola, richiudete la bresaola a fagottino e legatela usando un filo d'erba cipollina. Appoggiate i fagottini in un piatto da portata dove avete messo del''insalata valeriana. Condite con un filo d'olio il tutto e decorate con i gherigli di noce che avete tenuto da parte. Servite!
Consigli e suggerimenti
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