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Collaborazioni

Le collaborazioni

Digestive integrali con yogurt e olio
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Digestive integrali con yogurt e olio

Perchè comprare i biscotti per la colazione quando in poco tempo li possiamo preparare a casa con ingredienti genuini? I biscotti digestive integrali sono preparati con crusca d'avena e farina integrale, non hanno burro nell'impasto ma solo un uovo, yogurt e poco olio di semi. Ottimi sia per una sana colazione da inzuppare nel latte o per accompagnare un caffè che per la preparazione di dolci come la cheesecake. La preparazione è molto veloce e semplice, potete tranquillamente conservarli in una scatola di latta e si mantengono anche per una settimana. Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta che vi illustra le fasi e i passaggi da fare.

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Insalata di riso rosso e quinoa con verdure e wurstell
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Insalata di riso rosso e quinoa con verdure e wurstell

Con questo caldo mangiare qualcosa di fresco fa davvero piacere, senza rinunciare al gusto e ai piatti salutari ovviamente! Ed ecco che vi propongo questa ottima insalata di cereali integrali (riso integrale, riso rosso e quinoa rossa) che potete preparare in anticipo e gustare al momento della cena. Cereali e verdure di stagione, come le melanzane e le zucchine, sono un ottimo abbinamento. lo la trovo davvero deliziosa, molto ricca di fibre e salutare, senza rinunciare al gusto! Una ricetta molto semplice nella preparazione. Le melanzane e le zucchine sono saltate semplicemente in padella con poco olio, ho aggiunto un wurstell di pollo per dare un tocco di gusto in più. Ricetta in collaborazione con Degustabox.

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Tortine morbide alle albicocche
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 30 min. + cottura in forno
  • Complessità: facile

Tortine morbide alle albicocche

In questo periodo le albicocche sono mature e dolci e io le adoro, sono buonissime. Per cui mi piace sia mangiarle come frutta che usarle nei dolci. Così è nata l'idea di preparare queste tortine morbide all'albicocca. Sono davvero golose e morbide, ottime sia per la colazione che per la merenda. Sono anche abbastanza leggeri vista la ridotta quantità di burro e lo yogurt presente nell'impasto. Vanno benissimo anche per i bambini che in genere adorano la frutta dolce, come le albicocche. La preparazione è veloce e semplice, oltretutto gli stampini, essendo in silicone non sono neanche da imburrare e infarinare. Io li trovo comodissimi, li puoi trovare sul sito di Happyflex.
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Spaghetti con crema di peperoni e petali di mandorle tostate
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 40 min.
  • Complessità: facile

Spaghetti con crema di peperoni e petali di mandorle tostate

Ed eccovi la ricetta per un primo piatto gustoso e colorato, molto bello e particolare anche da presentare: gli spaghetti con crema di peperoni e petali di mandorle tostate. La salsa è ottenuta frullando dei peperoni, cotti in padella con prezzemolo e cipolla, con formaggio cremoso. Arricchiti con semplici petali di mandorle tostate che conferiscono a questo piatto un gusto molto particolare. Ovviamente potete usare la crema di peperoni per condire anche altri formati di pasta. Io ho usato gli spaghetti, il risultato? da leccarsi i baffi!! Ricetta in collaborazione Degustabox, dove erano contenuti gli spaghetti Delverde usati per questa ricetta. Seguite il video se avete dubbi sulla preparazione della ricetta.

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Insalata ai 5 cereali con tonno uova e pomodorini
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min
  • Complessità: facile

Insalata ai 5 cereali con tonno uova e pomodorini

L'insalata ai 5 cereali con tonno, uova e pomodorini è un piatto completo, gustoso, colorato e fresco, ottimo in questo periodo estivo. Io ho usato i cereali misti (orzo, riso, avena, farro e grano) e ho condito con pomodorini, olive nere, tonno grigliato e uova sode. Un'ottima idea per un buffet o come piatto unico per un pranzo o cena fresca. Potete prepararla in anticipo e tenerla al fresco in frigo fino al momento di servire. Ricetta in collaborazione la Degustabox di giugno, dove era contenuto il tonno grigliato Rizzoli usato in questa ricetta.

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Ciambella cheesecake al contrario con lamponi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Ciambella cheesecake al contrario con lamponi

La cheesecake con crema pasticcera, ricotta e panna è una delle mie ricette preferite, con un equilibrio che ho trovato e che non modifico da tempo. Questa volta però volevo cambiare qualcosa, ma non volendo cambiare gli ingredienti ho pensato di fare una forma particolare, cioè la ciambella. Ma poi c'era il problema della base con i biscotti...ed ecco che è nata la ciambella cheesecake al contrario!! Già proprio al contrario di come la faccio di solito...cioè partendo dalla frutta che ho messo direttamente nello stampo e poi la crema di ricotta, panna e crema pasticcera e infine i biscotti sbriciolati...curiosi di leggere la ricetta? Eccola e ed anche il video per la preparazione. Per prepararla ho usato uno stampo a ciambella in silicone di Happyflex.

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Insalata di pasta in barattolo
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: molto facile

Insalata di pasta in barattolo

D'estate l'insalata di pasta è uno dei miei piatti preferiti, si può preparare in anticipo e mangiare quando si vuole. Un'insalata ricca e gustosa con questo caldo è proprio quello che ci vuole. L'idea di presentarla in barattolo è molto carina. Intanto si possono preparare le porzioni giuste per gli ospiti e poi se volete portarla fuori per un pic-nic o al mare è comodissima da servire. Io ho condito la pasta con pomodorini, uovo, wurstell, olive nere, dadini di formaggio, mais e tonno, aromatizzando il tutto con basilico fresco, ottenendo l'insalata di pasta molto ricca e gustosa. Io ho usato le mezze maniche Pezzulo contenute nella Degustabox di giugno.

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Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min + riposo in freezer
  • Complessità: facile

Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo. Con lo stampo in silicone di Happyflex niente di più facile! Questo sorbetto allo yogurt greco e mirtilli è proprio semplicissimo e veloce da preparare ed è anche leggero e goloso allo stesso tempo. Io la trovo un'idea fantastica anche per i bambini, perchè è preparato con ingredienti genuini e soprattutto li potete preparare esattamente secondo il vostro gusto. Io metto pochissimo zucchero o addirittura uso il dolcificante. Basta tenerli fuori dal freezer circa 10 min. prima di gustarli e sono davvero deliziosi! Se volete potete sostituire i mirtilli con altra frutta come le fragole o la pesca.
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Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco

Le cupolette di cheesecake ai frutti di bosco sono un dessert veloce e gustoso ottime per chiudere un pasto. Sono davvero deliziose! Una crema preparata con ricotta, formaggio quark e panna montata, racchiusa in queste comode monoporzione, arricchita da golosi e succosi frutti di bosco, rende questo dessert una vera golosità! Un dolce al cucchiaio da utilizzare per un pranzo o cena con amici o semplicemente quando si ha voglia di qualcosa di buono! Per la preparazione occorre lo stampo in silicone a forma di semisfera. Io utilizzo stampi in silicone happyflex, sono comodissimi. Seguite la video ricetta per i dettagli della preparazione, ma è davvero semplicissimo!
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Stecco gelato al tiramisù
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 2 ore + riposo in freezer

Stecco gelato al tiramisù

Con questo caldo un goloso gelato è quello che serve per rinfrescarsi e avere un po' di sollievo. Ma non immaginate la soddisfazione quando il gelato oltre ad essere buono è anche preparato come lo desideriamo e con ingredienti selezionati e genuini. Ho già provato altre ricette per fare il gelato classico a casa, ma preparare i gelati su stecco non avevo mai pensato di poterlo fare e, soprattutto, pensavo fosse complicato. Con lo stampo in silicone di Happyflex niente di più facile! Il risultato è eccellente e la soddisfazione è grandissima! Il gelato è preparato con una crema classica, la stessa che uso per preparare il tiramisù, ho poi ricoperto la superficie con cioccolato fondente e il gelato al tiramisù su stecco è pronto! Non vi resta che provare!
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Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora + cottura

Ciambelline al farro e nocciole con vino bianco frizzante

Una ricetta che ha sorpreso tutti quelli che hanno assaggiato i miei biscotti. In una parola come dice mia figlia "strabuoni!". In effetti queste ciambelline sono davvero particolari e gustosissime, una tira l'altra. L'ingrediente speciale è sicuramente il vino bianco frizzante con cui l'impasto viene fatto. Io ho usato il vino Iseldo Bianco Frizzante - Metodo Ancestrale Col Fondo, un vino davvero speciale e buono. In pratica la farina di farro viene mescolata con le nocciole tritate e lo zucchero. Il tutto viene impastato con olio d'oliva e vino bianco. Il risultato sorprendente! Dovete proprio provare per capire la bontà di queste ciambelline di farro e nocciole al vino bianco. Sono anche velocissime da preparare, non occorrono formine particolari o altro, basta fare dei piccoli rotolini di impasto e poi formare dei piccoli cerchi, che vengono passati nello zucchero semolato. Ottimi per la colazione, per la merenda o per la pausa caffè o per qualsiasi momento della giornata in cui avete voglia di qualcosa di buono!
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Pizzoccheri alla valtellinese
  • 5.0/5 rating (2 votes)

Pizzoccheri alla valtellinese

I pizzoccheri sono il piatto simbolo della cucina tradizionale valtellinese. E' un tipo di pasta preparata con farina di grano saraceno, dal gusto rustico e molto particolare. Non vi nascondo che essendo un piatto tipico valtellinese, non mi era mai venuta l'idea di prepararli anche perchè pensavo alla difficoltà nel reperire gli ingredienti e nella preparazione stessa. Invece devo dirvi che la preparazione non è affatto difficile, certo sarà da migliorare, ma vi assicuro che il gusto e la bontà di questo piatto sono stati esaltati da tutti i miei ospiti a pranzo. Ringrazio Pasta Negri per la collaborazione e per avermi dato la possibilità di preparare e gustare questo piatto così gustoso!
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Fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: facile

Fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle

I fusilli con gamberetti e pesto di asparagi e mandorle sono un primo piatto gustoso e sfizioso. Adoro gli asparagi in maniera davvero particolare, mi metterei ovunque. Questa ricetta creata appositamente per un pranzo speciale è riuscita davvero molto bene. Sono partita dall'idea di fare il pesto di asparagi, poi durante la preparazione mi è venuta l'idea di aggiungere i gamberetti. Abbinamento ottimo per un primo piatto da leccarsi i baffi. Il formato di pasta che ho usato (fusilli bio di semola di grano duro di Pastanegri) sono credo perfetti per questa preparazione, ovviamente voi potete scegliere il formato di pasta che preferite.
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Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: molto facile

Porridge al latte d'avena con frutti rossi e semi di chia

Quando arriva la primavera la voglia di rimettersi in forma diventa tanta e la ricerca di ricette salutari anche. Se vi piace l'avena dovete assolutamente provarlo. La preparazione avviene praticamente in frigo, durante la notte, mentre voi dormite. Attraverso il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di latte d'avena, i fiocchi d'avena si ammorbidiscono e si gonfiano. Al mattino arricchite la preparazione con yogurt bianco e con frutta o semi vari e la vostra colazione è pronta. Io ho arricchito con mirtilli, fragole e semi di chia. Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole
  • 5.0/5 rating (3 votes)
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Complessità: media

Cheesecake di ricotta e crema pasticcera alle fragole

La cheesecake alle fragole con ricotta e crema, credo sia il dolce che mi piace di più in assoluto...questa ricetta tra l'altro è una mia creazione, l'ho adattata variando varie ricette provate, finchè non è nata questa ricetta...ed è stato un successone, da subito! L'abbinamento tra ricotta, crema pasticcera e panna lo trovo perfetto. Per trovare il giusto equilibrio ho fatto tanti tentativi e devo dire che adesso la trovo buonissima. Questa cheesecake l'ho preparata per una occasione speciale, una festa tra amici, per cui ho raddoppiato le dosi. La ricetta che vi do è per una tortiera da 22/24 cm. Per chiudere in superficie ho messo uno strato di coulisse alle fragole che ha un profumo ed un gusto davvero golosissimo...non vi resta che provare! Ricetta in collaborazione con Degustabox.it

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