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Natale

Ricette natalizie!

Tronchetto salato con salmone, pistacchi e formaggio cremoso
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Tronchetto salato con salmone, pistacchi e formaggio cremoso

Un'ottima presentazione per questo antipasto con cui farete un figurone nelle vostre cene, soprattutto nel periodo natalizio! Un ripieno di una crema di formaggi cremosi, come il caprino e la philadelphia, dell'ottimo salmone affumicato e qualche pistacchio sbriciolato. Una decorazione con salmone e pistacchi, lo rendono molto goloso e prelibato. Per il rotolo ho usato del pane bianco, il PanPiuma, un pane a fette senza crosta soffice e morbido, contenuto nella Degustabox di Dicembre.
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Insalata russa
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Insalata russa

Uno sfizioso antipasto, l'insalata russa, è un mix di verdurine lessate insaporite con la salsa maionese. Questa presentazione è davvero molto carina, una presentazione per una cena natalizia, con stelline di pane morbido e di carote crude. Per legare le verdure insieme ho usato una maionese davvero gustosa e saporita, la maionese Develey, per la decorazione ho fatto delle stelline di pane bianco morbido con PanPiuma, entrambi contenuti nella Degustabox di dicembre 2016! 

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Biscotti al cioccolato al profumo di arancia e anice stellato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min + riposo + cottura
  • Complessità: media

Biscotti al cioccolato al profumo di arancia e anice stellato

I biscotti al cioccolato sono sempre molto apprezzati da tutti. Per renderli ancora più buoni ho abbinato il gusto del cacao al profumo della buccia d'arancia e all'anice stellato. Un abbinamento molto particolare che vi consiglio assolutamente di provare! L'impasto è anche molto leggero perchè ho fatto una frolla alla ricotta. Una bontà! le decorazioni sono realizzate utilizzando lo stesso anice stellato che viene usato per lasciare l'impronta sui biscotti, per cui oltre che essere buoni sono anche molto belli da presentare! Io li ho serviti a merenda accompagnandoli con un ottimo caffè Vergnano, contenuto nella Degustabox di Novembre. Abbinamento perfetto!!!

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Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Complessità: media

Biscotti natalizi alle nocciole e cioccolato

Questi golosi biscotti oltre ad essere molto buoni sono anche molto belli. Un'ottima idea per dei  biscotti natalizi che potete utilizzare anche per decorare l'albero di Natale se volete. Potete addirittura regalarli ad amici e parenti, sono un'ottima idea regalo. Sono davveri squisiti, con un impasto di frolla alle nocciole e con una farina che io adoro particolarmente, cioè la farina integrale di sorgo, che vi consiglio assolutamente di provare! La decorazione con le stelline è tipicamente natalizia, ovviamente se li preparate in altro periodo potete fare altre forme, magari dei fiori o dei cuoricini. Se vi piacciono le nocciole questi sono i biscotti ideali. Io li ho serviti a merenda accompagnandoli con un ottimo caffè Vergnano, contenuto nella Degustabox di Novembre. Abbinamento perfetto!!!
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Alberi di natale di meliga
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Alberi di natale di meliga

Le paste di meliga sono dei biscotti golosi e profumati preparati con la farina 00 e farina di mais, la stessa che viene usata per la preparazione della polenta, che li rende croccanti e particolari. Sono davvero squisiti. Questa è la versione natalizia, a forma di alberelli di natale, decorati con gli zuccherini dorati e argentati. Un ottimo modo per portare a tavola dei biscotti natalizi profumati e molto belli da presentare, ottimi sia per la colazione che per la merenda, da accompagnare con una ottima tazza di tè caldo!
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Stelline alla ricotta ripiene di confettura ai pomodori verdi
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 15 min + cottura
  • Complessità: molto facile

Stelline alla ricotta ripiene di confettura ai pomodori verdi

Le stelline alla ricotta con confettura ai pomodori verdi sono dei semplici e gustosi biscotti con un impasto fatto principalmente dalla ricotta. L'impasto, velocissimo da preparare, una volta pronto è simile ad un impasto di frolla, si stende facilmente. Il ripieno è con una confettura che oltre ad essere biologica e davvero deliziosa: la confettura di pomodori verdi delle "Chicche del Casentino". Il ripieno di marmellata le rende davvero golose, una tira l'altra! Un po' croccanti fuori grazie allo zucchero di canna sulla superficie e morbide dentro, ideali sia da inzuppare nel latte la mattina che da servire a metà pomeriggio con un buon tè. 

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Cestini di lenticchie e cotechino
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: media

Cestini di lenticchie e cotechino

Per il mio cenone di Capodanno non potevano mancare le lenticchie e il cotechino....ma avevo voglia di una presentazione particolare per questo piatto di buon augurio per il nuovo anno...Ed ecco l'idea di questi eleganti cestini di brisè con lenticchie in umido e cotechino. Buon anno a tutti!!

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Babbo Natale di fragola e panna
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 20 min.
  • Complessità: difficile

Babbo Natale di fragola e panna

Da tanto tempo volevo preparare questo simpatico dessert...ma ovviamente dovevo aspettare Natale...così è stato...preparato! Non sono da preparare, richiedono solo un po' di precisione, ma sono talmente belli e teneri che quasi abbiamo fatto fatica a mangiarli...peccato romperli!

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Flan bicolore di carote e spinaci
  • 4.5/5 rating (8 votes)
  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Complessità: media

Flan bicolore di carote e spinaci

Per un pranzo o una cena con amici con questi flan bicolore farete un'ottima figura! A piacere si possono servire accompagnati da fonduta o da una salsa ai formaggi. Gli ingredienti base sono le carote e gli spinaci. Questa ricetta è stata realizzata da Guido, un ottimo chef in cucina!

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Alberi di sfoglia e speck segnaposto
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: media

Alberi di sfoglia e speck segnaposto

Dei bellissimi alberelli realizzati con la pasta sfoglia, da utilizzare per abbellire le vostre tavole natalizie. Ottimi anche da gustare, potete condirli con vari gusti, i miei sono farciti semplicemente con lo speck.

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Alberi di sfoglia con pomodoro e olive nere
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min.
  • Complessità: media

Alberi di sfoglia con pomodoro e olive nere

Degli alberelli natalizi realizzati con la pasta sfoglia, da utilizzare per abbellire le vostre tavole. Ottimi anche da gustare, potete condirli con vari gusti, i miei sono farciti semplicemente con pomodoro e olive nere.

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Stella panna e fragoline
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Complessità: facile

Stella panna e fragoline

Cercate un dolce semplice ma d'effetto per il vostro pranzo di festa? Niente di più facile. Due strati di pan di spagna a forma di stella, panna e fragoline e il dolce è pronto!

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Muffin allo yogurt con cuore al cioccolato
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: facile

Muffin allo yogurt con cuore al cioccolato

Dei muffin sofficissimi con yogurt senza burro! Io ho utilizzato uno yogurt bianco, ma potete utilizzarne uno alla vaniglia o cocco! Al centro un cucchiaino di crema al cioccolato alla Gianduja (io ho usato Crema al cioccolato alla Gianduia Galup) e sopra una decorazione con stella di cioccolato fondente. Una delizia! 

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Stelline di frolla e cioccolato fondente
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 30 min + riposo + cottura
  • Complessità: media

Stelline di frolla e cioccolato fondente

Di semplicissimi biscotti di frolla, decorati con cioccolato fondente sciolto a bagnomaria, decorati con palline di zucchero colorati. Ottimi per la colazione di Natale! Oppure per far felici i vostri bambini in qualsiasi momento della giornata!!

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Stelline di sfoglia alla nutella
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 25 min.
  • Complessità: molto facile

Stelline di sfoglia alla nutella

Avete poco tempo e volete preparare un dolce goloso ma allo stesso tempo veloce? Oltretutto gli ingredienti sono semplicissimi e sicureamente li avete a casa....la nutella e la pasta sfoglia sono due ingredienti che non mancano mai almeno a casa mia! Si preparano in 5 min.! Farete felici i vostri  bambini!

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