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Overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco
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Overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco

Se vi piace l'avena dovete assolutamente provare questa ricetta: overnight oats con yogurt greco e frutti di bosco. La preparazione avviene praticamente in frigo, durante la notte, mentre voi dormite. Attraverso il riposo in frigo per tutta la notte con aggiunta di latte di mandorla, i fiocchi d'avena si ammorbidiscono e si gonfiano. Al mattino arricchite la preparazione con yogurt greco bianco e con frutta o frutti di bosco e la vostra colazione è pronta. Io ho arricchito con mirtilli e ribes che danno un gusto un po' aspro che ben si abbina con tutto il resto. Per la ricetta mi sono ispirata alla mia amica Antonietta. 

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Brioches con yogurt greco semintegrali
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Brioches con yogurt greco semintegrali

Di ricette di brioches ne troverete tante sul blog, ma questa è davvero speciale e sicuramente una delle più buone che ho fatto. L'impasto che io ho fatto con lievito madre e yogurt greco è semi integrale in quanto ho usato una parte di farina integrale. In effetti il risultato mi ha soddisfatta parecchio, queste brioches sono proprio buone, soffici, fragranti. Io le ho lasciate vuote, in modo da poter farcire in base al gusto personale, qui a casa vanno tanto con la crema al cioccolato (i preferiti di mia figlia)  ma anche alla marmellata (i miei preferiti). Al momento di mangiarli basta tagliare e spalmare... sono buonissime!
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Profiteroles con crema pasticcera e lamponi senza glutine
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Profiteroles con crema pasticcera e lamponi senza glutine

State cercando un dolce d’effetto da preparare in pochi minuti e senza glutine? Con i prodotti Nonna Anita è facilissimo! Questa ricetta dei profiteroles con crema pasticcera e lamponi è perfetta. I bignè senza glutine sono già pronti, la crema pasticcera si prepara in 2 minuti senza accendere i fornelli, il cioccolato si scioglie in pochissimi secondi in microonde  basta solo mettere insieme il tutto e in pochi minuti avrete il dolce perfetto da offrire ai vostri ospiti o il dolce per il pranzo della domenica.

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Pan bauletto al latte con lievito naturale
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Pan bauletto al latte con lievito naturale

Il Pan bauletto al latte è un pane ottimo da consumare da solo o accompagnato sia con dolci che salati. Tostato a fette sottili è ottimo sia per le colazioni che tostato per il pranzo o la merenda. A casa mia non manca mai. Io lo faccio con il lievito madre o con il licoli, ma potete anche farlo con il lievito di birra. Tagliato a fette potete anche surgelarlo per averlo pronto quando serve. Basta pochi secondi in microonde e torna perfetto, pronto da tostare.
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Piadine con farina d'avena
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Piadine con farina d'avena

A chi non piacciono le piadine? a casa mia in freezer non mancano mai, ottime in qualsiasi momento, pranzo o cena, quando di corsa arrivi a casa e non hai niente di pronto. In fretta in padella e si risolve un pasto veloce. Dopo le piadine con impasto alla ricotta  e quelle al farro e quelle al grano saraceno, ecco le piadine con farina d'avena. Potete farcirle come più vi piace, poi passatele in padella a fuoco medio basso mettendo un coperchio in modo che se doveste usare dei formaggi si possano fondere facilmente.  Sono sicura se provate le piadine fatte in casa non le comprerete più! Ricetta in collaborazione con Degustabox.
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Biscotti morbidi al cioccolato
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Biscotti morbidi al cioccolato

A chi non piacciono i biscotti al cioccolato? questi sono davvero speciali, golosi e facilissimi da fare.Servono solo 3 ingredienti: albume, cacao e zucchero a velo... e se volete anche delle gocce di cioccolato per renderli ancora più golosi! Qui non ho fatto in tempo a sfornarli che erano già finiti e così in un pomeriggio li ho preparati ben due volte!  Se avete degli albumi avanzati oppure se usate l'albume pastorizzato come ho fatto io, prepararli sarà davvero facilissimo. Ottimo modo per consumare gli albumi che avanzano in frigo!

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Torta biscotto ovvero cream tart senza glutine
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Torta biscotto ovvero cream tart senza glutine

La torta biscotto, ovvero la cream tart senza glutine è una torta super scenografica che stupisce propri tutti. Si può fare in tanti modi e gusti, ne esistono di tutte le forme: cuori, tondi, lettere, numeri. Un vero e proprio tormentone che ormai negli ultimi mesi impazza su tutti i blog di cucina. Io non l’avevo ancora fatta per un semplice motivo, pensavo fosse una ricetta difficile e lunga da realizzare.  Con i prodotti Nonna Anita preparare questa golosa e bellissima torta è stato facilissimo. Nel Preparato per Pasta Frolla senza glutine Nonna Anita le uova da allevamento a terra sono già all’interno, io ho aggiunto solo burro e acqua e ho ottenuto tre basi per la torta a dir poco perfette. La crema per la farcitura l’ho preparata con mascarpone e panna e l’ho aromatizzata con il Topping al Pistacchio sempre di Nonna Anita. Ho decorato la superficie con delle piccole meringhe, tantissima frutta fresca e con dei biscotti che ho preparato con la pasta frolla avanzata dopo la preparazione delle basi.

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Panini al latte e burro
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Panini al latte e burro

Ottimi panini morbidi impastati con il latte, burro e miele. Ideali per la colazione o da farcire con affettati o nutella per la merenda dei bambini o per il buffet di una festa! Questi sono i preferiti di mia figlia, per cui a casa non mancano mai nelle scorte del mio freezer. Quando servono basta passarli per pochi secondi nel microonde e tornano perfetti.

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Crostata con crema pasticcera e crema alle more
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Crostata con crema pasticcera e crema alle more

Chi sa resistere a una buona crostata con la crema pasticcera e la frutta fresca? Difficile resistere. E' uno dei dolci preferiti qui a casa mia per cui ne ho fatte veramente tante e per tutti i gusti! Questa crostata ha un ripieno un po' diverso dalla solita crostata con crema pasticcera, perchè sopra lo strato di crema pasticcera ho aggiunto uno strato di crema alle  more all'acqua dal colore che conquista proprio tutti. La decorazione con more fresche e lamponi la rende molto bella da presentare, una crostata che mette d'accordo proprio tutti!  

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Crostata alla panna cotta e frutta fresca
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Crostata alla panna cotta e frutta fresca

Crostata o panna cotta? perché rinunciare a qualcosa di buono? Poi se uniamo anche la frutta fresca di stagione viene fuori questa bontà: crostata alla panna cotta e frutta fresca! Con i prodotti senza glutine Nonna Anita preparare questa golosa e bella crostata è stato facilissimo. Nel preparato per Pasta frolla senza glutine Nonna Anita le uova da allevamento a terra sono già all’interno, io ho aggiunto solo burro e acqua e ho ottenuto questa base per la crostata a dir poco perfetta. Il ripieno è fatto semplicemente da Panna Cotta Nonna Anita che dà alla crostata un sapore freschissimo e poi tanta tanta frutta fresca di stagione e voilà la crostata alla panna cotta è servita. Al momento di servire ho aromatizzato la panna cotta con Topping ai frutti di bosco Nonna Anita…. In poche parole una vera e propria golosità!
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