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Speciale San Valentino

Crostata integrale con crema pasticcera e croccante di mandorle
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  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Crostata integrale con crema pasticcera e croccante di mandorle

Una crostata davvero particolare, molto bella e romantica con tantissimi cuori croccanti di frolla integrale sulla superficie.Una pasta frolla speciale, integrale, dal gusto rustico, un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Il ripieno morbido e goloso con crema pasticcera arricchito da uno strato croccante di mandorle e zucchero, viene cotto direttamente insieme alla frolla, per cui crostata e ripieno diventano un tutt'uno! Ottima per una cena romantica come quella di San Valentino, oppure semplicemente per un giorno speciale, questa crostata vale la pena di essere gustata!
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Cuore di crostata integrale con crema pasticcera e mirtilli
  • 4.5/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
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Cuore di crostata integrale con crema pasticcera e mirtilli

Una crostata a forma di cuore per San Valentino è perfetta, sia per la colazione o per la cena. Questa crostata oltre ad essere buona è anche sana, leggera e integrale. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. La crema pasticcera e i mirtilli la rendono davvero golosa. La crostata viene cotta direttamente con la crema all'interno, un po' di marmellata di mirtilli sul fondo e golosi mirtilli in superficie, per cui nella cottura profumi e sapori si amalgamano per dare vita ad un dolce a cui è difficile dire di no!
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Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino
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  • Complessità: media

Scrigno di sfoglia con mousse al mandarino

La ricetta di questi favolosi scrigni con mousse al mandarino è nata, come tante mie ricette, per caso. Avevo a casa dei mandarini profumatissimi appena arrivati dalla Sicilia, un profumo indescrivibile...profumo di buono, di casa....ricordi e emozioni si intrecciano nella mia mente....il profumo dei mandarini del giardino di casa dei miei genitori lo ricordo e lo ricorderò per sempre, impresso in quell'angolino della mia memoria affettiva come qualcosa di prezioso da custodire....torniamo alla ricetta....da qui l'idea di realizzare una golosa mousse con il succo e la buccia del mandarino. Ma con questa mousse volevo realizzare un dolce particolare e bello da presentare...ed ecco che mia figlia arriva con l'idea dello scrigno di sfoglia che aveva mangiato una sera in un ristorante...la golosità di questa ricetta è davvero unica. Ricetta assolutamente da ripetere...sicuramente al prossimo pacco in arrivo dalla Sicilia!
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Torta morbida al cioccolato con crema all'arancia
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  • Complessità: media

Torta morbida al cioccolato con crema all'arancia

San Valentino si avvicina ed ecco un'idea carina e romantica per un dolce con cui festeggiare il giorno più romantico dell'anno! Arancia e cioccolato è un abbinamento delizioso, particolare e di stagione, e sono sicura che vi piacerà molto! Io l'ho trovato davvero un abbinamento perfetto! L'impasto morbido e leggero è preparato con farina di riso, arancia, sia succo che buccia, e del cioccolato fondente. La crema invece è esclusivamente preparata con succo di arancia e poco limone, senza latte nè uova. Il risultato è davvero ottimo, una crema deliziosa e profumatissima!  Vi consiglio di usare arance biologiche visto che userete sia il succo che la buccia dell'arancia per preparare questo dolce, io ho utilizzato arance e limoni bio di "Il Bio a Casa Tua" che grazie allo shop on line consegna velocemente prodotti ortofrutticoli di alta qualità dalla Sicilia. Visto il periodo io ho fatto la torta a forma di cuore, ma ovviamente potete farla anche con un normale stampo rotondo o quadrato di piccole dimensioni. 

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Cuore di crostata di grano saraceno e di riso integrale alle due confetture
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: facile

Cuore di crostata di grano saraceno e di riso integrale alle due confetture

Una crostata a forma di cuore per San Valentino è perfetta, sia per la colazione o per la cena. Questa crostata oltre ad essere buona è anche sana, leggera e integrale. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla al burro. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola. Vista l'occasione particolarmente romantica ho pensato anche di usare due confetture, una alle mele e l'altra ai frutti di bosco, in modo da creare un piacevole effetto ottico e di poter assaggiare entrambi i gusti o scegliere il gusto preferito! Ottima, croccante, sana, leggera, integrale, bigusto, golosa...tanti buoni motivi per prepararla subito!
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Biscotti a cuore di grano saraceno e di riso integrale
  • 5.0/5 rating (2 votes)
  • Tempo: 1 h
  • Complessità: media

Biscotti a cuore di grano saraceno e di riso integrale

San Valentino si avvicina, perchè allora non provare a preparare dei biscotti sani, leggeri e integrali ma dalla forma particolare? Ecco i cuori di frolla integrale. Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, non la classica frolla al burro. Un impasto con tre farine: la farina di grano saraceno, la farina di riso e la fecola.  Ottimi per una colazione golosa ma leggera, in compagnia della vostra dolce metà saranno ancora più buoni. Vanno benissimo sia per la colazione che per la merenda accompagnati da un caffè o sorseggiando un caldo thè.
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Frittatine di zucchine e ricotta a cuore
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  • Tempo: 10 min. + cottura
  • Complessità: molto facile

Frittatine di zucchine e ricotta a cuore

Delle frittatine velocissime cotte in forno a forma di cuore, io le ho preparate per San Valentino, ecco perchè a forma di cuore! Ma potete ovviamente scegliere formine diverse. Ingredienti semplicissimi! Uovo, parmigiano ed è fatta!

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Tortino alle mandorle con crema di ricotta al cioccolato e lamponi
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  • Tempo: 2 ore
  • Complessità: media

Tortino alle mandorle con crema di ricotta al cioccolato e lamponi

Un tortino super goloso con un impasto alle mandorle, una crema versata alla ricotta e cioccolato e una decorazione con lamponi freschi. Una bontà strepitosa! Ideali per concludere una cena magari romantica come quella di San Valentino!

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Cuori di cioccolato al burro e nocciole
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Cuori di cioccolato al burro e nocciole

Con biscotti a forma di cuore potrete fare una squisita colazione di San Valentino con la vostra dolce metà! Un impasto di farina, burro, zucchero e farina di nocciole renderanno questo impasto friabile e goloso. La lavorazione dell'impasto non è facilissima, perchè l'impasto è morbido e friabile, ma fidatevi...quando li assaggerete sarete così contenti che la piccola fatica sarà ripagata!

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Baci di dama al cioccolato e crema gianduia
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  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama al cioccolato e crema gianduia

Dopo i baci di dama al cioccolato bianco...ecco quelli al doppio cioccolato (biscotti al cacao e crema alla gianduia)....ovviamente solo per gli amanti della cioccolata!! Sono di una golosità che di più non si può!!! Il procedimento è lo stesso dei baci di dama al cioccolato bianco, l'unica differenza è che tra un biscotto e l'altro c'è della golosa crema alla gianduia Galup. Una vera bonta!!!

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Baci di dama al cacao e cioccolato bianco
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama al cacao e cioccolato bianco

Una variante molto golosa dei baci di dama! Non c’è dolce più romantico e goloso del bacio di dama al cacao e cioccolato bianco! Due biscottini tondi al cacao amaro che sembrano romanticamente baciarsi, uniti da cioccolato bianco fuso. Sono così buoni che quando inizi li mangeresti tutti...uno tira l'altro! 

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Crostata integrale alle tre marmellate
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  • Tempo: 1 ora
  • Complessità: media

Crostata integrale alle tre marmellate

Una crostata preparata con una pasta frolla davvero salutare e light: un impasto di farina integrale, yogurt al posto del burro, zucchero di canna e uovo. Una farcitura con tre marmellate diverse (arance, prugne e ciliegie) che accontenta davvero tutti. Una decorazione con dei piccoli cuori di pasta frolla decorano questa squiista crostata che potete presentare per la prima colazione o per la merenda di San Valentino!

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Baci di dama alle nocciole
  • 5.0/5 rating (4 votes)
  • Tempo: 60 min.
  • Complessità: media

Baci di dama alle nocciole

Non c’è dolce più romantico del bacio di dama, dolce tipico del Piemonte! Due biscottini tondi che sembrano romanticamente baciarsi, uniti nell’abbraccio da un po' di nutella.  La mia ricetta è a base di farina di nocciole e burro e un po' di nutella per unire i due biscotti. Sono così buoni che quando inizi li mangeresti tutti...uno tira l'altro! 

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Cuori di frolla ripieni con ricotta e amaretti
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 h + cottura in forno
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Cuori di frolla ripieni con ricotta e amaretti

Dei semplicissimi biscotti di pasta frolla ripieni di una crema di ricotta e amaretti sbriciolati e pezzettini di cioccolato fondente. Una spolverata di zucchero a velo alla fine e con pochi semplici passi potrete festeggiare in modo romantico anche la colazione di S. Valentino!

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Cuore con crema al mascarpone e mele
  • 5.0/5 rating 1 vote
  • Tempo: 1 ora e 30 min.
  • Complessità: media

Cuore con crema al mascarpone e mele

San Valentino si avvicina, ecco un'ottima idea per festeggiare con questo cuore di crema al mascarpone e mele.  Una delle mie ricette preferite! Una pasta frolla morbida, delle mele caramellate sulla base, una squisita crema al mascarpone e delle mele per decorare la superficie. Una vera delizia!!

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