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  • Tempo: 60 min.
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Baci di dama alle nocciole
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Non c’è dolce più romantico del bacio di dama, dolce tipico del Piemonte! Due biscottini tondi che sembrano romanticamente baciarsi, uniti nell’abbraccio da un po' di crema alle nocciole.  La mia ricetta è a base di farina di nocciole, farina e burro e un po' di nutella per unire i due biscotti. Sono così buoni che quando inizi li mangeresti tutti, uno tira l'altro, difficile resistere!

Ingredienti

  • 100 g di nocciole
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di burro morbido
  • 140 g di farina 00
  • 1 bustina di vanillina
  • nutella q.b. per unire i biscotti

Preparazione

  1. Polverizzare le nocciole insieme allo zucchero in un frullatore. Unire il burro a temperatura ambiente, la farina e la vanillina. lmpastare in modo da ottenere un composto simile alla pasta frolla come consistenza.

  2. Formare tante palline del diametro di circa 1.8 cm. (Per farli più rapidamente faccio un cordoncino con l'impasto e poi lo taglio tanti cilindri di circa 2 cm di altezza, in modo da avere una quantità uguale di impasto per ogn biscotto!). Ogni biscotto peserà circa 3 g.

  3. Disporre i biscotti  su una teglia foderata con carta da forno e cuocerli per circa 15 min a 160°. Lasciare raffreddare completamente prima di toccarli, perchè mentre sono caldi sono molto fragili. Unire due biscotti con un po' di crema al cioccolato al centro. I baci di dama sono pronti! Fate attenzione perchè andranno a ruba!

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Guarda il video per la preparazione della ricetta

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Commenti   

# Guest 2012-05-05 23:26
Buonissimi questi baci di dama...impossibile non mangiare l'intero vassoio!!!
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# renata 2017-12-23 18:59
grazie per la ricetta, li ho fatti oggi, per fare le palline ho usato lo scavino per i meloni. così sono venuti tutti uguali e piatti dove li dovevo unire.
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