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  • Tempo: 30 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Barchette Al Gorgonzola
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Per un antipasto veloce e gustose, ecco la ricetta delle barchette al gorgonzola!

Ingredienti

12 barchette di pasta brisèe già pronte - 100 gr di gorgonzola dolce - 80 gr di burro - 2 cucchiai di marsala -

2 cucchiai colmi di panna montata - 1/2 cucchiaino di cipolla finemente tritata - paprica

Preparazione

  1. Lascia ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi taglialo a pezzetti, mettilo in una terrina e lavoralo utilizzando una frusta, montandolo bene.

  2. Passare il gorgonzola al setaccio, quindi uniscilo al burro insieme alla cipolla, al Marsala e ad un pizzico di paprica.

  3. A questo punto mescola bene il tutto e poi incorpora con delicatezza al composto la panna. Quindi riempi con questo composto una siringa per dolci e, premendo con la mano, fanne uscire una quantità sufficiente a guarnire, una alla volta, le barchette di pasta brisèe. Riempire le barchette solo poco prima di servirle e conservale in un luogo fresco, ma non in frigorifero altrimenti la farcitura si seccherebbe, fino al momento di portare in tavola.

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