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  • Tempo: 2 ore
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Bastoncini di polenta al formaggio e sesamo
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Questi bastoncini di polenta al formaggio e sesamo sono ottimi per un aperitivo, sono sfiziosi ed leggeri poiché non sono fritti, ma cotti al forno. Sono semplicissimi da preparare, dopo aver preparato la classica polenta a cui ho aggiunto un po' di latte, si ricavano dei bastoncini che passati nel formaggio grattugiato e nel sesamo vengono passati in forno e gratinati. Sono golosissimi, sono finiti in un baleno...la prossima volta ne farò molti di più! Io ho usato la farina di Mais Quarantino macinata a pietra dell'Azienda Agricola Emiliana Bertoli. Ottima riuscita!

Ingredienti

  • 150 g di farina di mais (io farina di Mais Quarantino macinata a pietra dell'Azienda Agricola Emiliana Bertoli)
  • 400 ml di acqua
  • 200 ml di latte
  • parmigiano grattugiato 40 g circa
  • pecorino grattugiato 40 g circa
  • semi di sesamo q.b.
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Mettete l'acqua e il latte in una casseruola e portate quasi ad ebollizione. Poco prima dell'ebollizione versate la farina di mais a pioggia e mescolare. Salate e proseguite la cottura a fuoco medio fino a quando si sarà formata una polenta densa e omogenea. Mescolare continuamente. Se avete il bimby usatelo, l'operazione è molto più veloce.
  2. Versare la polenta in una pirofila in vetro o ceramica e fate uno strato di circa 1,5 cm. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà completamente fredda tagliate la polenta a bastoncini della lunghezza desiderata.
  3. In un contenitore preparate l'impanatura mescolando i due formaggi (se non amate il pecorino potete usare altro formaggio grattugiato a piacere) e il sesamo a piacere. Io ho abbondato perchè adoro il sesamo! Passate i bastoncini di polenta nell'impanatura e poi metteteteli nella placca da forno coperta con carta da forno. Pepate a piacere.
  4. Scaldate il forno a 200° e fate cuocere i bastoncini per circa 20 min. finchè sarnno dorati e avranno fatto un po' di crosticina. Servite ben caldi. Sono golosissimi!
Bastoncini di polenta al formaggio e sesamo

Consigli e suggerimenti

Andranno a ruba...uno tira l'altro! Per cui fatene in abbondanza! Se volete usare la polenta precotta accorgerete i tempi di preparazione.
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Commenti   

# Cristina Tiddia 2016-11-22 18:00
Deliziosi snack!!!!!
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