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  • Tempo: 10 min.
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Bignè con mousse al salmone
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Farcire i bignè con la mousse al salmone affumicato è stata un'idea fantastica! Un'ottima ricetta per un antipasto di successo e molto gradito dai miei ospiti. I bignè li ho preparati molto velocemente utilizzando il preparato per bignè di Dolciepani che hanno davvero un'ottima riuscita!  La crema al salmone è velocissima e semplicissima da preparare, molto molto golosa! Bastano pochi ingredienti e avrete pronta una crema soffice e spumosa con cui farcire i vostri bignè salati. Un antipasto molto d'effetto e bello da presentare!

Ingredienti

Circa 15 Bignè pronti o preparati con il preparato per bignè Dolci e Pani
1 fettina di salmone per farcire i bignè

Per la mousse: 

  • 100 g di salmone affumicato
  • qualche fettina di salmone per la decorazione
  • 200 g di formaggio cremoso tipo philadelphia
  • 100 g di panna da cucina
  • sale e pepe q.b.

Bignè con mousse al salmone
Bignè con mousse al salmone

Preparazione

  1. Riunite nel mixer il salmone con il formaggio cremoso e la panna da cucina, poi frullate gli ingredienti fino ad ottenere una mousse omogenea. Pepate a piacere. Mettete la mousse in una ciotolina, decoratela con fette intere di salmone.

  2. Preparate i bignè seguendo la ricetta contenuta nella confezione del preparato per bignè. Tagliate i bignè a metà farciteli con un po' di mousse al salmone e con dei pezzettini di salmone affumicato. Richiudete i bignè. Metteteli su un piatto da portata, poi decorateli con un ciuffetto di mousse aiutandovi con una siringa per dolci.
Bignè con mousse al salmone

Consigli e suggerimenti

Ottimi da servire come antipasto per una cena a base di pesce.

Vedi ricetta

Mousse al salmone

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