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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Bignole affumicate
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Gustosi bignè salati al salmone affumicato. Ottimo antipasto per un pranzo con un menù di pesce. Il ripieno al salmone e la robiola conferiscono a questi bignè un gusto raffinato!

Ingredienti

Per le bignole: 60 g di farina bianca, 100 g di acqua, 40 g di burro, 1 uovo, sale

Per farcire: 120 g di robiola, 100 g di maionese, 70 g di salmone affumicato, prezzemolo.

Preparazione

  1. In un tegame mettere l'acqua e il burro e cuocere a fuoco basso, incorporare la farina e mescolare. Appena l'impasto si stacca dal fondo del tegame, spegnere e lasciare raffreddare. Aggiungere l'uovo.

  2. Fare delle piccole palline e mettere su una placca coperta con carta da forno.
    Cuocere a 200° per 15 min.

  3. In una ciotola amalgamare la robiola e la maionese. Tritare il salmone e il prezzemolo e aggiungere alla crema, mescolare fino a quando non si unisce perfettamente al composto. Ora versa la crema al formaggio che hai ottenuto in una tasca da pasticciere e riempi i bignè.

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