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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Biscotti di grano saraceno e riso con gocce di cioccolato
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Una pasta frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, arricchita da tante golosissime gocce di cioccolato fondente. Sono davvero super squisiti. Se amate le frolle speciali, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarli! I biscotti al grano saraceno e riso sono davvero ottimi per la colazione o la merenda, da inzuppare nel latte caldo o da sgranocchiare insieme ad un ottimo yogurt, sono davvero squisiti, leggeri e salutari....tanti buoni motivi per prepararli subito!

Ingredienti

Per la frolla

  • 150 gr farina di riso integrale
  • 150 gr farina di grano saraceno
  • 90 gr fecola di patate
  • 130 gr di burro
  • 2 uova
  • 120 g di zucchero di canna o semolato
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci 
  • 60/70 g di gocce di cioccolato fondente

Preparazione

  1. In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, e uova e il burro. Impastate fino ad ottenere un impasto simile ad una pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Aggiungete le gocce di cioccolato solo alla fine impastando a mano in modo da non romperle. Lasciate riposare l'impasto circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Passate alla preparazione dei biscotti. E' necessario un tagliabiscotti a forma di cuore abbastanza grande. Su un tagliere infarinato stendete la pasta con uno spessore di 3 mm circa e con il tagliabiscotti fate un cuore. Poi usando un coltello tagliate il cuore a metà ottenendo una goccia. Se volete mettere un po' di gocce di cioccolato in più potete dopo aver steso la sfoglia versare qualche goccia di cioccolato e con il mattarello schiacciare per farle aderire all'impasto. (vedi video)
  3. Mettete i biscotti al grano saraceno e riso con gocce di cioccolato in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 190/200 gradi per circa 20 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli! Controllate sempre la cottura che dipende molto dal tipo di forno usato.
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Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Potete conservarli in un contenitore per biscotti almeno 4/5 giorni. Sono ottimi!
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