Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: media
Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Un pesto alla trapanese, melanzane e pomodorini pachino maturi sono gli ingredienti principali di questo squisito primo piatto. La pasta usata sono le busiate tipica pasta fresca che è simili ai riccioli. 

Ingredienti

350g di busiate trapanesi (tipico formato di pasta), 12 pomodorini Pachino, 2 melanzane violette medie, sale fine, abbondante olio per friggere

3 grossi mazzi di basilico, 50 g di mandorle tostate, 1 spicchio di aglio, , 20g di pecorino semi-stagionato grattugiato, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione

  1. Con un robot da cucina frullare il basilico, le mandorle, l'aglio, il pecorino e l'olio, fino ad ottenere una salsa abbastanza liscia e densa. 

  2. Lavate e tagliate a dadi grandi le melenzane, mettetele in uno scolapasta e disponete un po' di sale sulla superficie, lasciate scolare per circa 1/2 ora.

  3. Riscaldate in una larga padella un abbondante quantitativo di olio, friggete le melanzane per il tempo necessario. Mettetele a scolare su carta da cucina.

  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela molto al dente e saltatela in padella con le melanzane e con il pesto. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà. Insaporite per qualche min. Servite decorando con foglie di basilico e lamelle di mandorle -

Se vi è piaciuta la mia ricetta vi chiedo una piccola cortesia, vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook 
per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. 
Se volete cliccate QUI e poi mettete MI PIACE
Se volete rimanere aggiornati tramite mail con le mie ricette, Iscrivetevi alla Newsletter!
Ricettecongusto è anche su IstagramG+, Pinterest Twitter, seguitemi numerosi.

Bevande consigliate:

  • Vino rosso

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Le ultime ricette

  • Polpettone di vitello e tacchino farcito con prosciutto e ricotta
  • Polpette di carne e prosciutto al forno
  • Insalata di pasta in barattolo
  • Peperoni ripieni con carne e prosciutto
  • Sorbetto gelato allo yogurt greco e mirtilli
  • Galletta integrale con yogurt greco pesche e albicocche
  • Tortino di patate filante
  • Clafoutis alle ciliegie
  • Insalata di riso velocissima
  • Panini al latte
  • Mini cheesecake alle ciliegie
  • Melanzane alla parmigiana cotte in padella
  • Cupolette di cheesecake con quark e ricotta ai frutti di bosco
  • Confettura di ciliegie
  • Bagels con mousse al salmone
  • Seppioline impanate al forno
  • Biscotti di riso e mais al limone senza burro
  • Flan di asparagi con salsa al parmigiano
loading...

Developed in conjunction with Joomla extensions.


 

guidoauto

 

itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Se vi è piaciuta la mia ricetta vi chiedo una piccola cortesia, vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook 
per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. 
Se volete cliccate QUI e poi mettete MI PIACE
Se volete rimanere aggiornati tramite mail con le mie ricette, Iscrivetevi alla Newsletter!
Ricettecongusto è anche su IstagramG+, Pinterest Twitter, seguitemi numerosi.