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  • Tempo: 30 min.
  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: facile
Cassata di ricotta casalinga
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Cassata di ricotta casalinga.....ricetta della mia mamma! Quando la vado a trovare è il primo dolce che mi prepara con tanto amore! Buonissima!

Ingredienti

Un pan di spagna

1 kg di ricotta di pecora, 200 g di zucchero, un po' di maraschino o del marsala,cannella, buccia di limone grattugiata, 80 g di cioccolato fondente

Sciroppo per bagnare la torta: 1 bicchiere di latte, 2 cucchiai di zucchero, un po' di maraschino

Cassata di ricotta casalinga
Cassata di ricotta casalinga

Preparazione

  1. Setacciare la ricotta con il passatutto, aggiungere lo zucchero, il liquore, la buccia del limone, la cannella e il cioccolato fatto a pezzetti. Mescolare con una frusta fino a renderla omogenea.

  2. Tagliare il pan di spagna a metà. Preparare lo sciroppo con il latte, lo zucchero e un po' di maraschino.

  3. Bagnare la base della torta con un po' di sciroppo e poi mettere metà della crema di ricotta al centro. Mettere il secondo strato della torta, bagnare con lo sciroppo e finire con la restante crema di ricotta.

  4. Decorare a piacere!

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Pan di spagna

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