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  • Tempo: 1 ora
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Cestini di crema al mascarpone e lamponi
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Descrivere questa bontà mi fa venire l'acquolina in bocca...figuratevi mangiarla! Una bontà che vi consiglio assolutamente di preparare! Una crema golosa al mascarpone all'interno di cestini di pasta sfoglia, accompagnati da lamponi rossi deliziosi...Non vi resta che prepararli!

Ingredienti

Per la crema: 250 g di mascarpone, 2 uova, 3 cucchiai di zucchero - 1 pizzico di sale.

Per i cestini: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, zucchero semolato, 1 albume

Per decorare: 200 g di lamponi e zucchero a velo

Cestini di crema al mascarpone e lamponi

Preparazione

  1. Togliere le uova dal frigo e lasciare a temperatura ambiente. Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. In una ciotola mettere i due tuorli e lo zucchero. Con il frullino frullare finchè si formerà una spuma molto chiara e montata. Aggiungere il mascarpone e frullare. Montare a neve ben ferma gli albumi. Aggiungere con una spatola (facendo molta attenzione a non smontarli) gli albumi alla crema al mascarpone. Usando la spatola cercate facendo un movimento dal basso verso l'alto incorporate gli albumi alla crema. La crema è pronta! Metette la crema in frigo a rassodare.

  2. Preparate i cestini: con un tagliapasta quadrato fate un quadratino di 6 cm di lato. Fate altri 3 quadratini della stessa misura e con un tagliapasta quadrato più piccolo fate un foro al centro in modo da ottenere lo stesso quadrato con un buco al centro. Appoggiate il quadrato con il buco sopra il primo dopo averlo spennellato con un po' di albume, continuate così fino a fare almeno 1 strato di base e 3 strati con il foro centrale. (Io per non sprecare la pasta sfoglia ho fatto delle scriscioline sottili da mettere tutto intorno al quadrato in modo da fare gli strati intermedi, poi l'ultimo strato l'ho fatto con il tagliapasta più piccolo!!).  spolverizzate la superficie del cestino con zucchero semolato. Se volete potete fare dei cestini anche di diverse mis. Cuocete in forno a 180° per 15 min. Lasciate raffreddare.

  3. Componete i cestini al mascarpone e lamponi mettendo la crema al mascarpone all'interno dei cestini di pasta sfoglia, decorate con i lamponi e con abbondante zucchero a velo! Sono golosissimi!!!

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Commenti   

# Annamaria Iacono 2016-01-11 10:10
Una goduria, i tuoi cestini, poi col mascarpone e i lamponi...... :lol:
Rispondi
# lacucinasottosopra 2016-01-11 13:33
Crema al mascarpone e lamponi..un'accoppiata divina! Complimenti!
Rispondi
# frittomistoblog 2016-01-11 13:47
Sono molto molto invitanti! brava
Rispondi
# piattiprontiinunatti 2016-01-11 14:23
una vera delizia...la descrizione è impeccabile...
Rispondi
# laura 2016-01-11 18:16
veramente deliziosi!! brava :-)
Rispondi
# Monica 2016-01-11 19:33
Che belli: hanno un'aria festosa. Complimenti
Rispondi
# Beatrice 2016-01-11 23:23
Trooooppo sfiziosa questa ricetta! :P
Rispondi
# Passioni & Curiosi 2016-01-12 08:35
:P Mooolto invitanti questi cestini!
Rispondi
# Luana 2016-01-12 10:27
Mooooolto sfiziosi! E sono veloci da fare :)
Rispondi
# Simona 2016-01-12 12:53
Golosissimi, assolutamente da provare
Rispondi
# Paola 2016-01-12 14:38
:-) Buoniiiii, bravissima!
Rispondi
# marilù 2016-01-12 15:39
oi mammaaa che fameeeeeeee!!! Bravissimaaaa bella la ricetta e bella anche la foto visto che parla da sola
Rispondi
# francesca 2016-01-12 18:16
deliziosi
Rispondi
# Carmen 2016-01-12 23:04
Grazie a tutti i i complimenti...avete proprio ragione...deliziosi!
Rispondi

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