Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 1 h +riposo
  • Dosi per: Teglia da 18 cm di diametro
  • Complessità: facile
Cheesecake con ananas e cocco senza cottura
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Come saprete le cheesecake sono la mia passione, in questo periodo è il dolce che va di più a casa mia. Ed ecco che le varianti di questo dolce aumentano sul mio blog! Questa cheesecake con ananas e cocco è la prima volta che la preparo, e devo dire che è buonissima, fresca, estiva e super squisita. L'abbinamento cocco e ananas lo trovo perfetto...la crema è a base di mascarpone, panna e philadelphia, il risultato è una vera golosità. Sulla superficie una spolverata di farina di cocco e qualche fettina di ananas, al centro un fiore molto particolare...che fiore sarà?

Ingredienti

Per la base:

  • 200 gr di biscotti digestive
  • 90 g di burro
Per la crema:
  • 200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
  • 200 ml di panna fresca montata e zuccherata
  • 250 g di mascarpone
  • 130 g di zucchero a velo
  • 6 g di gelatina in fogli
  • 3 fette di ananas in succo d'ananas in barattolo
  • 20 g di cocco + un cucchiaio per la superficie
  • ananas a piacere per decorare la superficie
  • qualche foglioline di menta fresca e qualche pezzettino di cocco essiccato per decorare
Per decorare fiore d'ananas fatto con ananas fresco essiccato in forno

Cheesecake con ananas e cocco senza cottura

Preparazione

  1. Sbriciolare i biscotti in un frullatore, aggiungere il burro morbido e lavorare con un cucchiaio. Rivestire uno stampo a cerniera del diametro di 18/20 cm con della carta forno, distribuire sul fondo i biscotti, livellare e riporre in frigo.

  2. Far rinvenire la gelatina in acqua fredda. Montate la panna. Tagliate le fette di ananas a dadini.

  3. In una ciotola usando un frullino con le fruste o con una frusta a mnao lavorate a crema il formaggio cremoso e il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungere la panna montata ben soda alla crema di formaggi, incorporarla con delicatezza per non smontarla. Aggiungete la farina di cocco e i dadini di ananas alla crema e mescolate.

  4. Sciogliere, in un pentolino con due cucchiai di latte, la gelatina ormai ammollata nell'acqua e ben strizzata. Aggiungere la gelatina al composto, mescolando. Riprendete la base della cheesecake dal frigo. Versate la crema sulla base di biscotti, livellate la superficie e lasciate rassodare il frigo per almeno 5/6 ore.
  5. Riprendete la cheesecake dal frigo, togliete il cerchio apribile e guarnite a piacere con farina di cocco, fettine di ananas, qualche pezzettino di cocco disidratato e qualche fogliolina di menta. Io ho aggiunto un fiore d'ananas essiccato in forno. La preparazione è un po' lunga, ma non difficile. Basta affettare sottilmente dell'ananas fresco e lasciare in forno a 140° per circa 1 ora e 30 min. (ma è giusto un decoro che mi piaceva aggiungere, voi potete decorare a piacere con semplici fette d'ananas in barattolo).

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Muffins morbidi mele e cannella
  • Nodini di pane alla curcuma e semi (avena, girasole, chia e lino)
  • Piadina light (impasto con ricotta)
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini
  • Crostatine alla crema pasticcera e lamponi
  • Frollini (biscotti di pasta frolla)
  • Crostata con cheesecream e frutti di bosco
  • Frollini sfiziosi alle alici e parmigiano
  • Pasta frolla salata al parmigiano (ideale per frollini)
  • Crostata all'uva e crema pasticcera
  • Busiate al pesto, melanzane e pomodorini

Developed in conjunction with Joomla extensions.


 

guidoauto

 

itafzh-TWenfrdeelptrues

bagagli

Le ricette con le melanzane

Melanzana Violetta di Firenze

Sei interessato a preparare qualcosa con le melanzane? vai a leggere --> Le mie ricette con le melanzane 

Le ricette con le pesche

bg fruttac2 pesche

Sei interessato a preparare qualcosa con le pesche? vai a leggere --> Le mie ricette con le pesche

Le ricette con le ciliegie

ciliegie proprieta nutritive salute 1

Sei interessato a preparare qualcosa con le ciliegie? vai a leggere --> Le mie ricette con le ciliegie

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su