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  • Tempo: 40 min.
  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: molto facile
Ciambella con latte di soia e gocce di cioccolato
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La ciambella con gocce di cioccolato è uno dei dolci che fa più felice mia figlia, questo dolce è veramente buono, semplice e piace tantissimo perchè contiene le gocce di cioccolato che la rendono ancora più golosa, inoltre è anche perfetta da inzuppare nel latte, nonostante la sua morbidezza! L'impasto rimane morbido perchè contiene latte di soia e olio di semi. Si prepara davvero in pochissimo tempo. Vi spiego anche come non far sciogliere le gocce di cioccolato e come non farle andare tutte sul fondo. 

Ingredienti

  • 250 g farina "00"
  • 90 ml di olio di semi di mais
  • 150 ml di latte di soia (io Alpro)
  • 100 g zucchero semolato
  • uova medie
  • pizzico sale fino
  • 1/2 bustina lievito per dolci vanigliato
  • una punta di un cucchiaino di bicarbonato
  • 100 g cioccolato fondente in gocce tenute in freezer
  •           + 1 cucchiaio di farina per infarinare le gocce di cioccolato

Preparazione

  1. Per prima cosa prendete le gocce di cioccolato, metteteli in una ciotola e passateli in freezer. Devono stare in freezer per almeno 1 ora. In una ciotola con il frullino a mano o nel frullatore mettete lo zucchero e le uova, mischiate energicamente fino a quando lo zucchero si scioglie poi aggiungete il latte di soia (a temperatura ambiente).

  2. Aggiungete la farina e il lievito setacciati e l'olio all'impasto e mischiate energicamente fino ad ottenere un'impasto omogeneo e senza grumi. Quando l'impasto è pronto prendete la gocce di cioccolato dal freezer, infarinatele con un cucchiaio di farina e mischiatele al composto con un cucchiaio fino a distribuirle bene. Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella tonda da 20 cm con il buco al centro. Poi versate l'impasto nello stampo.

  3. Cuocere a 180° per circa 35 minuti circa. Quando si è raffreddata capovolgetela, cospargete con zucchero a velo la superficie e servite!

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Commenti   

# Monica 2018-03-07 21:31
Ciao la tua ciambella mi ispira tantissimo, sono semore alla ricerca di cose buone. Secondo te posso usare il latte normale? O al suo posto anche la panna cosa dici? Grazie mille .
Rispondi
# Carmen 2018-03-08 06:38
Ciao Monica! sono contenta ti sia piaciuta. Puoi sostituire senza problemi il latte di soia con quello normale oppure puoi usare un vasetto di yogurt verrà molto buona lo stesso!! Fammi sapere!
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