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  • Tempo: 15 min + cottura
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: molto facile
Ciambelline alla ricotta zuccherose
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Le ciambelline alla ricotta sono un dolce senza burro, senza olio e senza uova eppure sono deliziose! Sono semplicissime da prepare e sono preparate con pochissimi ingredienti. Un po' croccanti fuori grazie allo zucchero di canna sulla superficie e morbide dentro, ideali sia da inzuppare nel latte la mattina che da servire a metà pomeriggio con un buon caffè. Io le ho aromatizzate con cannella e tanto limone e vista la mia dieta ho messo anche poco zucchero, ma erano comunque squisite!

Ingredienti

200 gr di ricotta - 130 gr di farina - 50 gr di zucchero - 1 cucchiaino di lievito per dolci - un pizzico di cannella - 1 buccia di limone grattugiata

zucchero di canna per la superficie -

Ciambelline alla ricotta zuccherose
Ciambelline alla ricotta zuccherose

Preparazione

  1. In una ciotola mettere la ricotta, la farina setacciata, il lievito, la buccia del limone grattugiata, la cannella e lo zucchero ed impastare fino ad ottenere un impasto morbido (tipo la pasta frolla come consistenza).

  2. Prendete dei pezzetti di impasto e su un piano da lavoro stendeteli fino a formare dei cilindri sottili che farete rotolare nello zucchero di canna, in modo che siano ricoperti di zucchero. 

  3. Tagliate i cilindri della lunghezza di circa 10 cm e formate delle ciambelline. Io ho ancora decorato la superficie facendo dei piccoli taglietti con un coltello (non è indispensabile!). Mettete le ciambelline alla ricotta zuccherose nella teglia rivestita con carta da forno. Spolverizzate ancora un po' con zucchero di canna e poi metetteli in forno a 180° per 15-20 min. finchè saranno dorate.

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