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  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Clafoutis alle ciliegie
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Adoro le ciliegie, sono davvero buonissime, sia mangiate come frutta ma anche nei dolci. Ed ecco questo dolce davvero buono e goloso: il clafoutis.  E' un dolce cotto al forno composto da ciliegie mature annegate in una pasta simile ad una crema cotta al forno. È un dessert di origini francesi e devo dire che è stato una bella scoperta...ottimo risultato! Se avete dubbi sulla preparazione seguite la videoricetta.

Ingredienti

  • 600 g di ciliegie
  • 100 g di zucchero + 2 cucchiai per la superficie
  • 125 g di farina 00
  • 250 ml di latte intero
  • 3 uova  
  • scorsa grattugiata di 1 limone 
  • zucchero a velo per decorare

Clafoutis alle ciliegie

Preparazione

  1. Lavate le ciliegie, snocciolatele, e dividetele a metà.

  2. In un frullatore sbattete le uova insieme alla scorza di limone grattugiata e 70 g di zucchero. Quando il composto sarà divenuto spumoso unite la farina setacciata e il latte freddo.

  3. Zuccherate le ciliegie con 30 g di zucchero, poi sistematele in una pirofila in vetro o ceramica da forno da 22 cm di diametro dopo averla imburrata. 

  4. Distribuitevi sopra la pastella ottenuta, spolverizzate la superficie con 2 cucchiai di zucchero e infornate portando la temperatura del forno a 180°. Lasciate cuocere per 30 minuti. 
    Lasciate raffreddare completamente, spolverizzate con zucchero a velo e servite!

Guarda il video per la preparazione della ricetta

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