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  • Tempo: 30 min. + riposo
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: molto facile
Coppetta di crema pasticcera al latte di riso, fragole e riso soffiato
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Un goloso dessert che si prepara in poco tempo, leggero e particolare. Una crema pasticcera preparata con latte di riso e farina di riso, fragole fresche e un po' di riso soffiato. Se, come me adorate il riso, provatelo! E' adatto per gli intolleranti al glutine visto che la crema pasticcera è preparata con sola farina di riso e latte di riso. Delizioso dessert!

Ingredienti

4 tuorli - 120 g di zucchero 70 g di farina di riso - 500 ml di latte di riso - 1 bacca di vaniglia - scorza di limone per aromatizzare

riso soffiato q.b. - 250 g di fragole mature

Coppetta di crema pasticcera al latte di riso, fragole e riso soffiato

Preparazione

  1. Scaldate il latte con dentro una buccia di limone e il baccello di vaniglia.  In una ciotola mescolate bene i tuorli con lo zucchero, aggiungete la farina, quindi il latte e, dopo aver tolto la buccia di limone e la vaniglia, metetela sul fuoco e mescolato fino a quando si è addensata.  

  2. Pulite e tagliate a pezzettini le fragole e mettetele in una ciotola. Lasciate qualche fragola da parte per la decorazione. Cominciate a preparare il dessert. Nel fondo delle coppette suddividete circa metà del riso soffiato e di fragole. Suddividete metà della crema pasticcera al latte di riso nelle 3 coppette. Mettete le fragole rimaste in ogni coppetta. Suddividete nelle tre coppette la crema rimasta e un po' di riso soffiato. Decorate con le fragole che avete tenuto da parte dopo averle tagliate a fettine sottili.  Mettete le coppette in frigo e lasciate riposare almeno 3 ore. Servite!

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