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  • Tempo: 20 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Coppette di crema pasticcera fragole e panna
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Semplicissime da realizzare queste coppette di crema pasticcera, arricchite da fettine di fragole e un ciuffetto di panna. Ideali per una pausa golosa!

Ingredienti

Per la crema: 3 tuorli d'uovo, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di frumina (amido) o farina, 1/2 l. di latte intero, una bustina di vanillina e una scorza di limone.

fragole - panna

Preparazione

  1. Unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi la scorzetta di limone e la vanillina. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 2-3 min. Poi spegnere e versare direttamente nelle coppette. Lasciare raffreddare per circa 2 ore. Aggiungere le fragole tagliate a fettine e un ciuffetto di panna (va bene anche quella spray). Un'ottima merenda anche per i bambini!

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