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Crema al latte
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La crema di latte è una golosissima crema di base ottima per farcire torte al cioccolato, con la frutta insieme alla crema pasticcera ed infine al naturale, ad esempio per farcire la torta paradiso. Facile, golosa e delicata la crema di latte è ottima anche da utilizzare a ciuffetti per decorare le vostre bavaresi o dolci al cucchiaio.

Ingredienti

300 ml di latte intero fresco - 60 g di zucchero semolato - 30 g di farina 00 - 1 bustina di vanillina oppure essenza di vaniglia - 200 ml di panna fresca da montare

Preparazione

  1. Setacciate la farina e la vanillina allo zucchero, versatela da un colino su una casseruolina e aggiungete a filo il latte mescolando e diluendo senza formare grumi. A fiamma bassa fatela cuocere fino a che sarà addensata. Versatela in una ciotola e copritela con la pellicola per non formare la pellicina in superficie.

  2. Montate la panna con le fruste elettriche alla massima velocità. Quando la crema di latte sarà fredda, amalgamatevi la panna montata, aiutandovi con una spatola con movimenti dall’alto al basso per non smontarla. 
    La crema di latte è pronta per l’utilizzo che preferite!

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