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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: media
Crème caramel
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Il creme caramel è un dessert al cucchiaio golosissimo, molto simile ad un budino, a base di latte, uova e caramello. 

Ingredienti

1/2 l di latte, 4 uova intere, 140 gr di zucchero, una stecca di vaniglia

Per il caramello 150 gr di zucchero, 2 cucchiai d'acqua.

Preparazione

  1. Fare bollire un litro di latte, spegnere il fuoco e lasciarci 20 minuti in infusione una stecca di vaniglia che poi butteremo.

  2. Sbattere 140 gr di zucchero con 4 uova intere. Aggiungere il latte aromatizzato alla vaniglia.

  3. Scaldare in un pentolino 150 grammi di zucchero con l'acqua fino a che non diventa caramello, quindi versarlo sul fondo dello stampo da forno, rovesciare sopra la crema e far cuocere 50 min circa in forno a 160 gradi a bagnomaria, cioè in uno stampo più grande pieno d'acqua.  Lasciare raffreddare prima di togliere dallo stampo.

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