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Crostata alle due marmellate
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Per iniziare bene l'anno, una crostata per la colazione non deve mancare! Una classica frolla e una farcitura con due marmellate, una centrale all'arancia contenuta all'interno della stella centrale e una intorno alle more. La crostata è un dolce classico che a casa mia piace sempre molto, mia figlia adora le crostate alla marmellata, la confettura alle more poi è la sua preferita! La confettura alle more usata per farcire questa crostata è una confettura artigianale prodotta dall'Azienda Agricola Emiliana Bertoli. Per iniziare il 2017 niente male!

Ingredienti

  • 175 g di farina
  • 65 g di zucchero
  • 75 g di burro
  • 1 uovo
  • un pizzico di sale
  • buccia di limone grattugiata
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
marmellata all'arancia o albicocca
1 vasetto di confettura alle more (io marmellata prodotta da 'Azienda Agricola Emiliana Bertoli)

 

Crostata alle due marmellate

Preparazione

  1. Preparare la pasta frolla mescolando la farina, il burro a pezzetti, l'uovo, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata e il lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto uniforme.  Lasciare riposare per circa 30 min. in frigo avvolgendolo in una pellicola trasparente.

  2. Stendere la frolla tra due fogli di carta da forno. tenere da parte un pezzettino per realizzare la forma centrale e i decori. Appoggiare nella teglia imburrata, bucherellare il fondo con una forchetta. 
    Fare un cilindro di pasta frolla, della lunghezza necessaria per fare la stella. Appoggiare al centro della teglia la formina di stella. Appoggiare il cilindro di pasta frolla tutto intorno alla stella in modo da fare la forma. Spalmare la marmellata di arancia o albicocca all'interno della stella. Poi tutto intorno distribuite la marmellata di more. Decorare la crostata a piacere con la pasta frolla tenuta da parte. Io ho fatto delle piccole stelline e il numero 2017. Infornare per 30 min. a 180-190°. Lasciare raffreddare.
Crostata alle due marmellate

Vedi ricetta

Pasta frolla morbida

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