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  • Tempo: 20 min. + cottura
  • Dosi per: teglia da 22 cm di diametro
  • Complessità: facile
Crostata con crema allo yogurt fragole e mandorle
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La crostata morbida con crema allo yogurt, salsina alle fragole e mandorle sfilettate che ho preparato con impasto per Crostate con crema allo yogurt di S. Martino. Ho personalizzato la ricetta aggiungendo una salsina alle fragole fresche e delle mandorle sfilettate. Una crostata dal sapore fresco e dal gusto goloso che a casa mia ha avuto un grande successo!

Ingredienti

Per la pasta frolla e la crema: 1 miscela per crostate con crema allo yogurt S. Martino, 100 g di burro, 1 uovo, 125 g di yogurt, 125 ml di latte

Per la salsina alle fragole: 250 gr. di fragole, 2 cucchiai di zucchero semolato, mandorle sfilettate

Crostata con crema allo yogurt fragole e mandorle
Crostata con crema allo yogurt fragole e mandorle

Preparazione

  1. Disponete la miscela S. Martino per crostata con crema allo yogurt a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo l'uovo e il burro. Lavorate velocemente la pasta con le punte delle dita amalgamando il tutto fino a formare una palla. 
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

  2. Riprendete la frolla e stendetela di un piano infarinato.  Con l'aiutandovi del mattarello, foderate uno stampo da crostate ben imburrato, eliminando gli eccessi di pasta. Con i rebbi di una forchetta bucherellate il fondo e decorate il bordo della crostata. Infornate a 180° per 15-20 min. circa, finchè la crostata avrà preso un po' di colore.

  3. Preparate la crema allo yogurt mettendo nel frullatore il preparato, contenuto nella bustina, e aggiungendo il latte e lo yogurt. Frullate.

  4. Quando la crostata è fredda, mettere la crema allo yogurt.

  5. Per la salsina alle fragole: metette le fragole tagliate a pezzetti in un pentolino, aggiungete lo zucchero e mettele a cuocere a fuoco basso, girando con un cucchiaio. Far cuocere finchè tutte le fragole risulteranno sfatte. Insomma dovrà raggiungere la consistenza di una marmellata.

  6. Decorate la crostata con la salsina alle fragole quando la salsina sarà quasi fredda. Spargete le mandorle sfilettate sulla superficie. Buonissima!

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