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  • Tempo: 30 min. + cottura
  • Dosi per: teglia da 22 cm di diametro
  • Complessità: media
Crostata light con mele e nocciole
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La crostata morbida con mele e nocciole è una bontà light che ho preparato con impasto per torte senza zucchero di S. Martino. Il risultato è stato ottimo perchè anche se senza zucchero è una bontà.  Al centro il dolce risulta molto morbido e cremoso grazie alla grande quantità di mele, e un po' croccante grazie alle nocciole tritate grossolanamente.  

Ingredienti

Per la pasta frolla: 1 miscela S. Martino per torte senza zucchero, 100 g di burro, 1 uovo

Per il ripieno: 600 g. di mele già sbucciate, 50 g di nocciole tritate

zucchero a velo

Crostata light con mele e nocciole

Preparazione

  1. Disponete la miscela S. Martino per torte senza zucchero a fontana sul ripiano da lavoro, aggiungendo l'uovo e il burro. Lavorate velocemente la pasta con le punte delle dita amalgamando il tutto fino a formare una palla. 
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora.

  2. Nel frattempo pulite ed affette le mele (fate delle fettine sottili) e mettetele in una ciotola.

  3. Riprendete la frolla, dividetela in due parti, una un po' più grande e una un po' più piccola.  Stendete la parte più grande su di un piano infarinato.  Con l'aiutandovi del mattarello, foderate uno stampo da crostate ben imburrato, eliminando gli eccessi di pasta. Bucate il fondo con i rebbi di una forchetta e mettevi dentro le mele a fettine. Spolverate sopra con cannella e con le nocciole tritate grossolanamente. Ricoprite con la restante pasta frolla facendo un secondo disco con il mattarello.

  4.  Infornate a 180° per 40 min. circa, finchè la crostata avrà preso un po' di colore.  Lasciate raffreddare, poi spolverizzate con zucchero a velo (io uso S. Martino).

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