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  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: molto facile
Crostata salata morbida al parmigiano (ricetta base)
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La crostata salata morbida al parmigiano è un antipasto davvero fantastico da presentare per una cena con amici o per un buffet. Una base morbida salata che si prepara con una semplicità incredibile, il parmigiano è l'ingrediente che la rende molto gustosa. Una volta ottenuta la base, la si può arricchire e decorare come più vi piace.  Si presenta davvero bene e vi dà la possibilità di sbizzarrirvi con la fantasia e di fare gli abbinamenti che più vi piacciono. Per la preparazione ho usato uno stampo per crostata a fondo rialzato della Happyflex.

Ingredienti

  • 3 uova
  • 80 g di parmigiano grattugiato
  • 100 ml di olio di semi di mais
  • 150 ml di latte
  • 200 g di farina 00
  • 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
  • 1 cucchiaino di sale

Preparazione

  1. Per prima cosa accendete il forno ed impostate la temperatura a 200 gradi. In un frullatore o nella planetaria mettete le uova intere con il parmigiano. Frullate finché le uova siano ben sbattute. Aggiungete ora l'olio di semi e il latte, la farina 00 setacciata con il lievito istantaneo e il sale. Sbattete ancora per qualche min. fino ad ottenere un composto ben amalgamato e senza grumi.
  2. Versate il composto ottenuto nello stampo da crostata a bordo rialzato (io uso lo stampo in silicone per cui non serve imburrare) e passate in forno a 200 gradi per 20 min. Appena la superficie è dorata, la crostata salata  morbida è pronta! Lasciatela ancora un paio di min. in forno dopo averlo spento per non creare sbalzi di temperatura. Poi sfornate e appena fredda capovolgete e decorate a piacere.
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Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Potete condire con una base al formaggio cremoso e poi sbizzarrirvi con affettati misti oppure con pomodoro e mozzarella o altri abbinamenti a vostro piacere.
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