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  • Tempo: 30 min. + riposo
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Dessert allo yogurt e fragole
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Un dessert davvero light e semplice da preparare, non per questo meno buono...anzi! Le fragole fresche e lo yogurt lo rendono goloso e fresco, ottimo anche nel periodo estivo. Si prepara in pochissimo tempo, basta solo avere il tempo di lasciarlo riposare in frigo circa 3/4 ore.

Ingredienti

500 g di yogurt naturale (io ho usato yogurt magro) - 1 cucchiaio di latte -14 g di colla di pesce - 4 cucchiai di zucchero

400 g di fragole fresche + fragole per decorare circa 100 g

Dessert allo yogurt e fragole
Dessert allo yogurt e fragole

Preparazione

  1. In una ciotola mescolate lo yogurt con lo zucchero, aiutandovi con la frusta a mano o elettrica. 

  2. Mettete la colla di pesce a bagno in acqua fredda.

  3. Lavate e pulite le fragole. In un frullatore mettete circa 400 g di fragole e frullate. Mettete le fragole frullate in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero. Fate bollire per 5/6min. Spegnete il fuoco e aggiungete metà circa della gelatina. Fate sciogliere.

  4. In un pentolino fate sciogliere la restante gelatina con un cucchiaio di latte mettendo a cuocere a fuoco lento. Appena si è sciolta spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare 2 min. poi aggiungete la gelatina allo yogurt. Mescolate bene.

  5. Riempite le formine da budino (a me ne sono venute 6 ma dipende dalla grandezza) per circa 1/3 con la crema di yogurt. Adesso aggiungete alla crema di yogurt 4 cucchiai della salsina di fragole e giratela. Aggiungete la crema di yogurt rosa sopra a quella bianca già dentro alle formine da budino, infine completate con la salsina di sole fragole. Così otterrete l'effeto con i tre colori (bianco, rosa e rosso). Se invece volete fare il dessert solo rosa non vi rimane che mescolare tutto insieme. Io ho voluto creare queste sfumature di colore che mi sono molto piaciute!

  6. Mettete i desset allo yogurt e fragole in frigo per circa 3/4 ore. Quando è ora di servire togliete dal frigo 10 min. prima di capovolgere il dessert nel piatto. Capovolgete il dessert nei piattini e poi decorate con le fragole rimaste. Goloso  e leggero!!

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