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  • Tempo: 30 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Dessert di crema pasticcera con coulis di fragole
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Un dessert davvero golosissimo e semplicissimo da preparare, ma di una golosità da far gola già a guadarlo! Che sarà? semplicemente crema pasticcera accompagnata da una salsina di fragole cotte a pezzetti per pochi minuti con un po' di zucchero. Un desset tanto semplice, quanto buono e bello da presentare sia per chiudere una cena, sia per una sana merenda dei bambini!

Ingredienti

Per la crema: 3 tuorli d'uovo, 100 gr. di zucchero, 50 gr. di frumina (amido) o farina, 1/2 l. di latte intero, una bustina di vanillina e una scorza di limone.

Per la coulis di fragole: 300 g di fragole fresche + 2 cucchiai rasi di zucchero

qualche fogliolina di menta per decorare

Preparazione

  1. In un pentolino scaldate il latte (non deve bollire).

  2. In una ciotolina mettete i tuorli e lo zucchero e mescolate con una frusta fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con la frusta per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte caldo, mescolando sempre. Poi unitevi la scorzetta di limone e la vanillina. 

  3. Mettete nel pentolino dove avete fatto bollire il latte e rimettete sul fuoco e portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 2-3 min. Poi spegnere e versare direttamente nelle coppette. Lasciare raffreddare per circa 2 ore.

  4. Lavate e pulite le fragole, tagliatele a pezzettini e mettetele in un pentolino con 2 cucchiai di zucchero. Fate bollire per 6/8 min, finchè le fragole si saranno abbastanza spappolate. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare. 

  5. Versate la coulis di fragole sulla crema pasticcera e decorate con qualche fogliolina di menta se volete!

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