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  • Tempo: 20 min. + cottura + riposo in frigo
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Flan di ricotta al cioccolato
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Il flan di ricotta al cioccolato nasce da una mia idea di rivisitare la ricetta della ricotta al forno. Perchè non cuocerla al forno ma a bagnomaria? ed ecco questa deliziosa bontà cioccolatosa!

Ingredienti

4 uova intere - 600 g di ricotta - 80 g di zucchero - 200 g di panna -

50 g di fecola di patate - 60 g di gocce di cioccolato- una spruzzatina di cannella - 1 bustina di vanillina - cacao amaro q.b.

Flan di ricotta al cioccolato
Flan di ricotta al cioccolato

Preparazione

  1. In una ciotola frullate le uova con lo zucchero, aggiungete la ricotta, le gocce di cioccolato, la fecola setacciata (io uso S. Martino), la cannella e  la vanillina e la panna, mescolate per bene.

  2. Imburrate e cospargete con un cucchiaio di zucchero uno stampo da budino da 18 - 20 cm e versateci dentro il composto. Prendente una teglia capiente, riempitela con acqua per metà e poi metteteci dentro lo stampo da budino. Infornate in forno caldo ventilato a 180° per 45-50 minuti. Spegnete il forno e lasciatela ancora 10 min dentro altrimenti riscierete di farla abbassare improvvisamente.  Togliere dallo stampo quando è fredda completamente. 

  3. PConservare in frigorifero, quando è ora di servire spolverizzate con abbondante cacao amaro (io uso S. Martino)

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