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  • Tempo: 20 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Frittatine al pomodoro fresco
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Le frittatine al sugo sono un'ottima idea per una cena semplice ma con gusto! Velocissime da preparare, un po' fritte e poi cotte nel sugo di pomodoro fresco...una bontà!

Ingredienti

6 uova - sale e pepe q.b. - 4 cucchiai di parmigiano - 1 cucchiaio di farina - olio d'oliva per friggere

8 Pomodori maturi - basilico fresco - sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Preparate il sugo tagliando i pomodori a pezzetti e mettendoli in una padella con un filo d'olio, un po' di pepe e di sale. Far cuocere 10 min. 

  2. Intanto preparate le frittatine: in una ciotola sbattere le uova, aggiungere la farina e il parmigiano grattugiato e amalgamare bene con una forchetta . Salare e pepare a piacere. 

  3. Scaldare in una padella un po' di olio, con un cucchiaio grande prendere un po' di composto e mettere a friggere in padella. Cercare di fare delle frittatine, aiutandovi con una forchetta per dargli la forma desiderata. Appena pronte mettere su un foglio di carta da cucina per togliere l'olio in eccesso.

  4. Metette le frittatine insieme al sugo di pomodoro fresco, aggiungete del basilico fresco e lasciate cuocere ancora 10 min. in modo che le frittatine si insaporiscano con il sughetto. Buon appetito!

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