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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 1 dose
  • Complessità: media
Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale
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Una pasta frolla ormai super collaudata, dal gusto rustico e particolare, la mia frolla al grano saraceno e riso integrale è una di quelle che uso di più. Questa volta, ho voluto renderla più golosa aggiungendo il cacao amaro e riducendo un po' la quantità di fecola e farina. Potete usarla sia per fare una crostata, farcendola con marmellata o crema a piacere, oppure potete usarla per preparare degli ottimi biscotti, croccanti e davvero squisiti! Questa speciale e golosa frolla nasce dalla collaborazione con Gustorotondo, una boutique di cibi artigianali eccellenti.

Ingredienti

  • 145 gr farina di riso integrale
  • 145 gr farina di grano saraceno
  • 90 gr fecola di patate
  • 40 cacao amaro (io cacao amaro Giraudi di Gustorotondo)
  • 150 gr di burro
  • 2 uova
  • 160 g di zucchero di canna 
  • 1 buccia di limone grattugiato
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci  

 

Preparazione

  1. In una ciotola o nel bimby unite le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiata, le uova e il burro. Impastate, poi aggiungere il cacao amaro e impastare ancora fino ad ottenere un impasto simile alla classica pasta frolla. Se fosse necessario aggiungete ancora un po' di farina o 1 cucchiaio di acqua se fosse troppo solido. Lasciatela riposare circa 30 min. in frigo prima dell'uso. 

  2. Preparate ora il vostro dolce o i vostri biscotti a piacere.
Frolla al cacao di grano saraceno e di riso integrale

Consigli e suggerimenti

Questa è proprio una frolla speciale, dal gusto rustico e particolare, chiaramente non è la classica frolla al burro. Se amate le frolle speciale, rustiche, con i sapori di una volta vi consiglio assolutamente di provarla!
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