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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Frollini (biscotti di pasta frolla)
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Spesso preparo la pasta frolla in quantità un po' abbondanti perché mentre faccio l'impasto preparo sia delle ottime crostate per la colazione o per il dolce serale che i biscotti per la colazione o merenda. In effetti la preparazione di questi biscotti è semplicissima e velocissima e sono anche di una bontà incredibile. Iniziare la giornata sgranocchiando dei golosi e genuini biscotti vi darà una grande soddisfazione. Questi biscotti sono ottimi anche per il caffè o per il thè del primo pomeriggio. Insomma avete tanti buoni motivi per prepararli! Unico problema... dovrete nasconderli se volete che durino fino al giorno dopo perché vanno a ruba!

Ingredienti

Per la pasta frolla:

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di burro freddo
  • 100 g di zucchero
  • 1 uovo e un tuorlo
  • 1 cucchiaino di lievito
  • la buccia di un limone grattugiato o aroma vaniglia

Preparazione

  1. Mettete la farina in un frullatore o nel bimby, aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e il burro ammorbidito, la scorza del limone grattugiato e il lievito. Impastate. Quando il burro è incorporato, aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate molto velocemente, amalgamando il tutto fino a formare una palla. Se volete impastare a mano potete fare gli stessi passaggi, prima fate una fontana con farina e zucchero, aggiungete il burro e con la punta delle dita incorporatelo alla farina. Successivamente aggiungete l'uovo e il tuorlo e lavorate velocemente fino ad ottenere l'impasto compatto.
    Avvolgete il panetto di pasta frolla nella pellicola e mettetelo in frigo per almeno mezz’ora. 

  2. Passate alla preparazione dei biscotti. E' necessario un tagliabiscotti a forma di fiore con il foro centrale, oppure una qualsiasi altra formina a vostro piacere. Riprendete la frolla e stendetela su di un piano infarinato o tra due fogli di carta da forno con uno spessore di 3-4 mm circa e con il tagliabiscotti a forma di fiore con i foro centrale fate i biscotti. Mettete i biscotti di frolla  in una teglia coperta con carta da forno. Infornateli a 190-200 gradi per circa 15/18 minuti. Toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare prima di gustarli! Sono ottimi!
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