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  • Tempo: 15 min.
  • Complessità: media
Glassa reale
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La glassa o ghiaccia reale è un composto fluido preparato con albumi e zucchero a velo, che viene utilizzato per le piccole decorazioni di dolci e biscotti.

Ingredienti

1 albume, 250 gr. di zucchero a velo.

Preparazione

  1. Sbattere l'albume a neve e poi aggiungere lo zucchero lentamente sempre mescolando.

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