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  • Tempo: 30 min
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Insalata ai 5 cereali con tonno uova e pomodorini
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L'insalata ai 5 cereali con tonno, uova e pomodorini è un piatto completo, gustoso, colorato e fresco, ottimo in questo periodo estivo. Io ho usato i cereali misti (orzo, riso, avena, farro e grano) e ho condito con pomodorini, olive nere, tonno grigliato e uova sode. Un'ottima idea per un buffet o come piatto unico per un pranzo o cena fresca. Potete prepararla in anticipo e tenerla al fresco in frigo fino al momento di servire. Ricetta in collaborazione la Degustabox di giugno, dove era contenuto il tonno grigliato Rizzoli usato in questa ricetta.

Ingredienti

  • 250 g di cereali misti (orzo, avena,farro, grano e riso)
  • 200 g di pomodoro
  • 100 g di tonno grigliato (io tonno Rizzoli grigliato)
  • 4 uova
  • 60 g di olive nere
  • olio di oliva q.b.
  • pepe e sale q.b.
  • basilico per la decorazione del piatto

Preparazione

  1. In un tegame capiente portate a bollore l'acqua e salatela a piacere, quindi versate i cereali e fateli bollire per il tempo indicato sulla confezione (circa una ventina di minuti). 

  2. Intanto preparate il condimento: fate bollire le uova per 10 min. poi fatele raffreddare e sbucciatele. Tagliate 3 uova a pezzetti e 1 a fettine (vi servirà per la decorazione). Lavate e tagliate i pomodori a dadini. Tagliate a rondelle le olive. Sgocciolate il tonno grigliato.

  3. Scolate i cereali e lasciate raffreddare qualche min. poi mescolateli e conditeli con i pomodorini, il tonno, le uova e le olive già preparati. Salate e pepate e insaporite il tutto con un po' di olio di oliva. Mescolate bene e lasciate riposare in frigo almeno 1 ora prima di servire. Suddividete nelle ciotoline o piatti e decorate con una fettina di uovo sodo e qualche foglia di basilico se volete.

Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Potete preparare l'insalat ai 5 cereali in anticipo e tenere in frigo fino al momento di usarla.
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