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  • Dosi per: 5 persone
  • Complessità: molto facile
Insalata di pasta in barattolo
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D'estate l'insalata di pasta è uno dei miei piatti preferiti, si può preparare in anticipo e mangiare quando si vuole. Un'insalata ricca e gustosa con questo caldo è proprio quello che ci vuole. L'idea di presentarla in barattolo è molto carina. Intanto si possono preparare le porzioni giuste per gli ospiti e poi se volete portarla fuori per un pic-nic o al mare è comodissima da servire. Io ho condito la pasta con pomodorini, uovo, wurstell, olive nere, dadini di formaggio, mais e tonno, aromatizzando il tutto con basilico fresco, ottenendo l'insalata di pasta molto ricca e gustosa. Io ho usato le mezze maniche Pezzulo contenute nella Degustabox di giugno.

Ingredienti

  • 250 g di pasta (io mezze maniche Pezzullo )
  • 160 g di tonno
  • 200 g di pomodorini
  • 4 uova
  • 3/4 cucchiai di olio extravergine di oliva 
  • circa 20 olive nere
  • 2 wurstell grandi di pollo e tacchino
  • 100 g di amis
  • 60 g di scamorza a dadini
  • qualche foglia di basilico fresco
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Fate bollire la pasta in abbondante acqua salata. Scolate al dente secondo i tempi di cottura. Bollire le uova per circa 10 min.

  2. Mettete la pasta in una capiente ciotola, condite con i pomodorini tagliati a pezzettini, le uova a fettine, il tonno sgocciolato, i wurstell tagliati a rondelle, il mais, la scamorza tagliata a dadini, le olive nere tagliate a rondelle. 

  3. Aromatizzate il tutto con l'olio extravergine di oliva e con il basilico spezzettato. Pepate a piacere. Mescolate bene il tutto e suddividete nei barattoli, facendo delle porzioni in base al vostro gusto e appetito. Con le porzioni indicate potete fare circa 5/6 porzioni. L'insalata di pasta è pronta. Conservate in frigo fino al momento dell'uso.

Guarda il video per la preparazione della ricetta

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