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  • Tempo: 40 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Insalata di riso venere con mais e uova sode
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Un primo piatto molto semplice ma particolare, se come me amate il riso venere dovete assolutamente provare questa insalata.  A casa mia è quella che va per la maggiore! L'accostamento di questi ingredienti (riso venere, mais, tonno e uova) è stata un'ottima idea, sia per i colori del piatto ma soprattutto per il gusto!

Ingredienti

  • 200 gr. di riso venere integrale
  • 100 gr. di mais in scatola
  • 2 scatolette di tonno da 80 g
  • 3 uova
  • 2 cucchiai di olio EVO
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In una pentola mettete a cuocere il riso venere in acqua salata per il tempo necessario indicato sulla confezione. Tenete una cottura al dente. Se volete potete mettere a bollire anche le uova insieme, oppure le fate bollire a parte in un pentolino.

  2. Appena il riso è cotto scolatelo, mettetelo in una capiente ciotola e fatelo raffreddare. Appena è tiepido conditelo con il mais dopo averlo scolato. Aggiungete il tonno (dopo aver tolto l'olio) e le uova sode dopo averle tagliate e fettine. Condite con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mescolate il tutto in modo che si insaporisca e mettete in frigo a raffreddare per almeno un'oretta. Servite! 

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Commenti   

# Cristina Tiddia 2016-09-11 18:47
Questa la devo provare!!!magari senza il tonno, perchè sono vegetariana. Al suo posto potrei aggiungere qualcos'altro?
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