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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Insalata di riso ricca
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Una ricca insalata di riso con tonno, pisellini, wurstel, verdure, pomodori, formaggio e chi più ne ha più ne metta!!!! Insomma un ottimo piatto unico!

Ingredienti

300 gr di riso - 100 gr di tonno sott'olio - 2 wurstel -100 gr di pisellini - 50 gr di gruviera - qualche carciofino sott'olio - 1 pomodoro rosso ma molto sodo e non completamente maturo - 2 uova sode - Olio extravergine d'oliva – sale

Preparazione

  1. - Lessare il riso al dente in abbondante acqua salata, sgocciolarlo e spruzzarlo con acqua fredda;

  2. - lessare i piselli in pochissima acqua leggermente salata;

  3. - tritare il tonno, le olive snocciolate;

  4. - tagliare a cubetti il pomodoro, i carciofini ed il formaggio gruviera; tagliare i wurstel a rondelle;

  5. - mescolare il riso a tutti questi ultimi ingredienti e condire con olio e sale;

  6. - disporre nei piatti, tagliare a cubetti le uova sode e disporle sopra il riso.

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