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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Insalata russa
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Uno sfizioso antipasto, l'insalata russa, è un mix di verdurine lessate insaporite con la salsa maionese. Questa presentazione è davvero molto carina, una presentazione per una cena natalizia, con stelline di pane morbido e di carote crude. Per legare le verdure insieme ho usato una maionese davvero gustosa e saporita, la maionese Develey, per la decorazione ho fatto delle stelline di pane bianco morbido con PanPiuma, entrambi contenuti nella Degustabox di dicembre 2016! 

Ingredienti

Per le verdure

  • 3 patate medie
  • 200 gr. piselli surgelati
  • 4 carote

Maionese q.b. per legare insieme le verdure (io maionese Develey)
1 Carota
Pane bianco morbido (io PanPiuma)

Insalata russa

Preparazione

  1. Pulite le carote e le patate. Tagliatele a dadini. Fate bollire in poca acqua le vostre verdure a fuoco basso. Avendo cotture differenti io faccio cuocere prima i piselli, dopo 10 min. aggiungo le carote e le patate. Aggiustate di sale. Quando sono cotte scolatele e lasciatele raffreddare completamente, poi mescolate il tutto con la maionese in una ciotola abbastanza capiente. Pepate e salate a piacere.
  2. Mettete in un piatto da portata l'insalata russa, poi decoratela con stelline ottenute tagliando il pane bianco con una formina a forma di stella. Sbucciate la carota e con una formina a forma di stella molto piccola fate delle piccole stelle di carote, che userete per la decorazione. Mettete in frigo a riposare e poi servite.

Insalata russa

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