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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Insalata russa in barattolo
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Uno sfizioso antipasto, l'insalata russa, è un mix di verdurine lessate insaporite con la salsa maionese. Questa presentazione è davvero molto carina oltre ad essere molto comoda, visto che potete prepararla per tempo e chiuderla nel barattolo senza farla asciugare....ottima idea!

Ingredienti

Per la maionese: 2 uova, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone e ¾ di litro di olio di semi,

Per le verdure: 3 patate medie, 250 gr. piselli surgelati, 4 carote

fettine di limone, insalatina

Insalata russa in barattolo

Preparazione

  1. Fate la maionese nel robot da cucina. Mettete nel contenitore due uova intere (anche il bianco) e un pizzico di sale quindi azionate le fruste. Mentre il robot è in azione aggiungete il succo di limone e poi a filo, cioè piano piano ma continuativamente, l'olio.

  2. Fatta la maionese, fate bollire o meglio cuocere a vapore, in modo che non perdano il gusto, le vostre verdure e tagliatele a pezzetti piccoli, unitele tutte insieme in una ciotola non troppo profonda. Aggiustate di sale, mescolate il tutto con la maionese e livellate per bene la vostra insalata russa. 

  3. A questo punto ricoprite ogni barattolo con un po' di insalata tagliata molto sottile. Mettete sopra l'insalata russa e chiudete il barattolo. Quando è il momento di servire decorate con una fettina di limone.

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