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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Involtini di melanzane
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Questi involtini di melanzane grigliate ripiene di mozzarella e prosciutto sono un piatto leggero e sfizioso. Essendo preparati con le melanzane grigliate è un piatto leggero che potete usare sia come antipasto che come secondo.

Ingredienti

2 melanzane, mozzarella, prosciutto cotto, sale, pepe, olio.

Preparazione

  1. Tagliate le melanzane a fette, lasciatele a riposare per 15 min. e poi grigliatele.

  2. Su ogni fetta ponete i diversi ingredienti. Una fettina di prosciutto, una fettina di mozzarella e una presa di sale.

  3. Chiudete gli involtini disponendoni nella teglia molto vicini in modo tale che non ci sia bisogno di fermarli con lo stuzzicadenti, conditeli con olio sale e pepe e fate gratinare a forno caldo fino a che il formaggio non si sarà fuso. Prima di servirli fateli riposare alneno un quarto d'ora.

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