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Tartiflette
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Un vero e proprio piatto unico questa ricetta! Le patate, il formaggio, la pancetta gli ingredienti di base ne fanno un piatto prelibato e nutriente. D'inverno quando fa molto freddo un piatto bollente come la tartiflette è l'ideale! La ricetta è di Roberto Cermelli che la prepara in maniera egregia! Garantisco! Buon appetito!

Ingredienti

Un reblochon (si può sostituire con la fontina d'Aosta) - 1 Kg di patate - 200 g di pancetta affumicata a dadini -

300 ml di panna - 2 scalogni e un porro - olio e pepe

Preparazione

  1. Lavare le patate, metterle in una casseruola con acqua fredda e cuocerle per circa 20 min.

  2. Sbucciate e affettate gli scalogni e i porri. Farli imbiondire con un po' di olio. Unite la pancetta e fare rosolare lentamente.

  3. Sbucciare le patate e tagliarle in rondelle. Mescolare le patate con gli scalogni e il porro, la pancetta e la panna. Salare.

  4. Mettere in una pirofila da forno uno strato di patate, coprire bene con la fontina o reblochon. Mettere un secondo strato di patate e poi ancora il formaggio fino alla fine degli ingredienti.

  5. Passare in forno a 180° per 10 min. circa, finchè si è ben gratinato.

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Commenti   

# Guest 2011-11-27 16:15
era buonisima,ma per far si che sia più buona bisogna lasciar fare tanta crosticina sopra ...provatela!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Rispondi
# Guest 2012-04-21 13:38
Sarò anche di parte ma era una bomba... in tutti i sensi... sia per il gusto, sia per la panza! Un anno di dieta per smaltirla per bene!
Baciii
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