Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Tempo: 2 h + riposo
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: media
Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Ecco una versione un po' diversa della solita millefoglie. La diversità sta nella crema, ho usato una crema pasticcera al mascarpone. La riuscita è stata davvero ottima! Una crema squisita solida, non tende a sciogliersi come accade con la classica chantilly e il gusto è spettacolare. La decorazione sempre con il frutti di bosco sia al centro che come decorazione. Il risultato finale apprezzatissimo da tutti, inutile dire che è finita in un baleno e con la richiesta di preparare una dose più abbondante la prossima volta!

Ingredienti

  • Per la sfoglia:
  • 1 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
  • 2 cucchiai di zucchero semolato

  • Per la crema:
  • una dose di crema pasticcera da 500 ml di latte 
  • 250 g di mascarpone
  • 2 cucchiai di zucchero a velo

  • Per la decorazione
  • Frutti di bosco a piacere (io lamponi, ribes, mirtilli e more) circa 300 g in totale
  • zucchero a velo

Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone

Preparazione

  1. Preparate la crema pasticciera: unite lo zucchero ai tuorli fino al formarsi di un composto omogeneo e morbido. Aggiungete la farina setacciandola con l’apposito strumento e mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulterà liscia e morbida, versate lentamente il latte freddo, mescolando sempre. Poi unitevi la vanillina. Portate il tutto ad ebollizione, su fuoco basso e mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 2-3 min. Poi spegnere e lasciare raffreddare, coprendo con pellicola trasparente che appoggerete alla crema in modo che non si formi la pellicina sopra.

  2. Montate il mascarpone con 2 cucchiai di zucchero a velo. Deve diventare cremoso.

  3. Quando la crema pasticcera sarà completamente fredda aggiungete la crema di mascarpone mescolando con le fruste elettriche. Verrà una crema abbastanza solida, cercate di mescolare in modo che la crema diventa omogenea e senza grumi. Mettete in frigo.

  4. Stendete la pasta sfoglia rettangolare il più sottile possibile.  Cospargete con lo zucchero semolato e schaicciate ancora un attimo con il mattarello. Dividete il rettangolo a metà.  Bucherellate la pasta con una forchetta. Cuocete i due rettangoli di pasta sfoglia in forno a calore medio, circa 190°C, per circa 15 minuti (controllate sempre la cottura che ovviamente dipende molto dal tipo di forno). Togliete dal forno e lasciate raffreddare.

  5. Lavate i frutti di bosco e lasciateli asciugare su un foglio di carta assorbente.

  6. Una volta che la sfoglia sarà raffreddata iniziate ad assemblare la millefoglie. Sistemate su un vassoio uno dei due rettangoli di sfoglia, distribuite sopra metà della crema pasticcera al mascarpone e aggiungete alcuni frutti di bosco. Appoggiate sopra il secondo strato di sfoglia, mettete la crema rimanente e decorate a piacere con altri frutti di bosco. Lasciate riposare la millefoglie per almeno 2-3 ore prima di servire.  Al momento di servire spolverizzate con zucchero a velo! 

Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone
Millefoglie ai frutti di bosco con crema pasticcera al mascarpone

Consigli e suggerimenti

La millefoglie si può preparare in anticipo, basterà cuocere e far raffreddare sia la crema sia la pasta sfoglia, per poi assemblare il dolce quando serve.

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Commenti   

# MelaCannellaFantasia 2016-09-12 00:24
davvero bellissimo e super goloso, complimenti :)
Rispondi

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Polpette di cavolfiore al sugo
  • Baci di dama alle nocciole
  • Omini con frolla di castagne e gocce di cioccolato
  • Gnocchi di barbabietola e ricotta
  • Torta tiramisù al forno
  • Pasta brisè integrale all'olio
  • Crostata con frolla di castagne crema pasticcera e mele
  • Cornetti salati (impasto con ricotta) ripieni
  • Marmellata di mele cotogne
  • Pasta frolla con farina di castagne
  • Polpettone di tonno e patate
  • Uova ripiene

Developed in conjunction with Joomla extensions.






itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.