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  • Tempo: 1 h e 30 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Mollicata
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Buonissima questa ricetta della mollicata. E' un antipasto che potete servire in una cena estiva o in un buffet. 
Gli ingredienti base sono i peperoni e la mollica di pane, da cui prende il nome la ricetta, poi la si può arricchire come si vuole.

Ingredienti

1 melanzana oppure due patate, 3 peperoni, 1 cipolla, 2 würstel, 2 uova sode, mollica bianca di pane tipo casereccio, 100 g olive nere denocciolate, 100 g di dadini di formaggio tipo provola, sale e pepe q.b.

Mollicata

Preparazione

  1. Tagliare la melanzana o le patate a dadini, i peperoni a listarelle, la cipolla a fettine sottili.  Bollite le uova.

     

  2. Soffriggere la melanzana o le patate nell'olio, stufate i peperoni in una padella con un po' d'olio coprendola con il coperchio.  Soffriggere la cipolla in una padella a parte. Appena soffritta aggiungere la mollica di pane sbriciolata e lasciate insaporire.

  3. Unire tutti gli ingredienti: le uova a pezzettini,  la mollica, i würstel a rondelle, le olive nere e i dadini di formaggio. Salare e pepare a piacere! Mettere in frigo a riposare almeno un paio d'ore. Buon appetito!

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