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  • Tempo: 30 min.
  • Dosi per: 4 persone
  • Complessità: facile
Mousse al cioccolato
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Una mousse soffice e golosa, un classico per gli amanti del cioccolato. Cioccolato, tuorli, latte e  panna montata per una mousse super golosa!

Ingredienti

170g di cioccolato fondente, 60g di latte, 3 tuorli, 30g di zucchero a velo, 100g di panna fresca.

Preparazione

  1. Far fondere il cioccolato spezzettato col latte in un bagnomaria mescolando sempre .Incorporare i 3 tuorli e lo zucchero a velo.

  2. Rimettere il composto nel bagnomaria e farlo andare qualche minuto e poi lasciare raffreddare nella ciotola, mescolando perché rimanga fluido e cremoso.

  3. Montare la panna e in un altro contenitore, gli albumi ben sodi. Amalgamare alla mousse 2 cucchiaiate di albume a neve, incorporarvi la panna.

  4. Completare unendo poi l’albume rimasto utilizzando un cucchiaio di legno, mescolando dall’alto verso il basso finchè la mousse sarà spumosa.

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