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  • Tempo: 15 min.
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: molto facile
Mousse di ricotta e yogurt al melone
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Una mousse preparata con ricotta e yogurt al limone con pezzetti di melone e biscotti digestive sia all'interno che come decorazione. Sono molto simpatiche da presentare, ottima idea fresca per la merenda dei bambini, si prepara proprio in pochi minuti. Ottimo dessert estivo!

Ingredienti

  • 300 gr di ricotta
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 125 g di yogurt al limone
  • un pizzico di cannella
  • 1/2 melone giallo 
  • 8 biscotti digestive

Mousse di ricotta e yogurt al melone

Preparazione

  1. Mettete in una ciotola la ricotta, lo zucchero, la cannella e lo yogurt e frullate con le fruste elettriche per almeno 3 min. finche la ricotta sia ben amalgamata e priva di grumi, deve diventare come una crema. 

  2. Pulite il melone, tagliate 2 fettine di melone a pezzettini e mettetelo insieme alla crema di ricotta.

  3. Prendete delle coppette abbastanza capienti, mettete sul fondo di ogni coppetta 1 biscotto digestive sbriciolandolo con le mani. Suddividete ora metà della crema di ricotta, yogurt e melone nelle 3 coppette, mettete al centro di ogni coppetta un biscotto digestive, completate con la crema di ricotta. 

  4. Decorate la mousse di ricotta e yogurt con delle fettine di melone che avete avanzato e con qualche pezzettino di biscotto sbriciolato. Io ho usato anche qualche mirtillo per la decorazione. Mettete la mousse in frigo per almeno 2 ore, poi servite!

Mousse di ricotta e yogurt al melone

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