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Muffin doppio cioccolato e cocco
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Ecco la ricetta per dei muffin supegolosi e super cioccolatosi. Cioccolato nell'impasto  e cioccolato e cocco per la copertura! Sicuramnete somno molto ricchi, ma ogni tanto uno sfizio bisogna concederselo!

Ingredienti

60 gr di burro - 120 gr di cioccolato fondente - 250 gr di farina 00 - 120 gr di zucchero - 2 cucchiai di cacao amaro - 1 bustina di lievito per dolci - 1 vasetti di yogurt da 125 g - 2 uova

per la decorazione: 100 g di cioccolato fondente - 4 cucchiai di panna - cocco

Preparazione

  1. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde  il burro e il cioccolato fondente. 

  2. In una terrina setacciate insieme la farina,, il cacao, il lievito.

  3. In un frullatore o nel bimby sbattete le uova con lo zucchero, unite lo yogurt e sbattete qualche min. Aggiungete la farina e il caco setacciati, poi il cioccolato e il burro sciolti e frullate.

  4. Preparate gli stampini per muffin con i pirottini e riempiteli con il composto  fino ai 2/3 della loro capacità. Adagiateli su una placca del forno e fate cuocere per circa 20 minuti a 180°. Quando sono pronti toglieteli dal forno e lasciate raffreddare. 

  5. Sciogliete a bagnomaria o nel microonde il cioccolato per la copertura insieme alla panna. Distribuite sulla superficie dei muffin e subito dopo cospargete con farina di cocco. Supegolosi! 

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