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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Muffins morbidi mele e cannella
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Adesso che le mele sono belle e profumate, le ricette con le mele a casa mia vanno davvero tanto. Ed ecco questa golosa ricette per preparare i muffin alle mele e cannella, che oltre ad essere buoni e profumati sono anche leggeri, visto che le mele oltre ad essere sopra sono anche all'interno dell'impasto. Sono fatti di ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini. Impossibile dire di no ad una simile bontà! 

Ingredienti

  • 3 uova
  • 130 gr di zucchero semolato
  • 250 gr di farina 00 + un cucchiaio
  • 90 ml di latte intero
  • 75 gr di olio di semi di mais
  • la buccia grattugiata di un limone
  • qualche goccia di limone
  • 1 bustina di lievito in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 2 mele grandi
  • zucchero di canna

Preparazione

  1. Nel frullatore sbatette le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e l'olio di semi, mescolate. Aggiungete la farina e il lievito setacciati, il limone grattugiato e 1/2 cucchiaino di cannella. Frullate.

  2. Sbucciate le mele. Tagliate 1 mela e mezza a pezzettini piccoli, la seconda mela tagliatela a fettine in un piatto qualche goccia di limone. Incorporate le mele tagliate a pezzettini nell'impasto, dopo averle mescolate con un cucchiaio di farina.

  3. Distribuire il composto per i muffin a cucchiaiate in 12 pirottini disposti all'interno dello stampo per muffin, riempiendo poco più di metà (se non usate i pirottini di carta imburrate e infarinate lo stampo).  Mettete circa 3 fettine di mele sulla superficie di ogni muffin. Cospargete la superficie con una spolverata di zucchero di canna e un pizzico di cannella. Cuocere in forno a 180° finché sono dorati, per circa 20/25 min. 

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Guarda il video per la preparazione della ricetta

Consigli e suggerimenti

Si conservano anche per 2/3 gg sotto una campana per dolci. Ottimi per la colazione!
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