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  • Tempo: 1/2 h + cottura
  • Dosi per: 6 persone
  • Complessità: facile
Muffin morbidi mele e cannella
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I muffin alle mele e cannella, oltre ad essere buoni e profumati sono anche leggeri, visto che le mele oltre ad essere sopra sono anche all'interno dell'impasto. Sono fatti di ingredienti semplici e genuini per cui sono perfetti anche per la colazione così come per la merenda dei bambini.

Ingredienti

3 uova - 100 gr di zucchero + 1 cucchiaio- 250 gr di farina - 90 ml di latte - 75 gr di olio di semi

la buccia grattugiata di un limone - qualche goccia di limone -1 bustina di lievito in polvere - la punta di un cucchiaino di cannella 3 mele grandi - zucchero a velo

Muffin morbidi mele e cannella

Preparazione

  1. Nel frullatore sbatette le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e mescolate. Aggiungete la farina setacciata, il limone grattugiato, il sale, il lievito, la cannella e l'olio. Frullate.

  2. Sbucciate le mele. Tagliate 1 mela e mezza a pezzettini piccoli, le mele restanti le tagliate a fettine e le mettete in un piatto con 1 cucchiaio di zucchero e qualche goccia di limone. Incorporate le mele tagliate a pezzettini nell'impasto.

  3. Distribuire il composto per i muffin a cucchiaiate in stampini imburrati e infarinati riempiendo solo a metà (se, come me, usate anche i pirottini di carta non ce n'è bisogno).  Mettete circa 2 fettine di mele sulla superficie di ogni muffin. Cuocere in forno a 180° finché sono dorati, per circa 20 min. Cospargete la superficie con lo zucchero a velo prima di servire.

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