Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest
  • Dosi per: 3 persone
  • Complessità: facile
Orecchiette con asparagi e speck
Google Plus
Vk
LinkedIn
Pinterest

Le orecchiette che ho usato per questa ricetta sono davvero squisite, preparate in casa da un'amica che le prepara con le sue mani secondo un'antica ricetta. Ed ecco la ricetta perfetta per un primo piatto gustoso e sfizioso: le orecchiette con asparagi e speck. Asparagi e speck sono un  abbinamento nuovo per me, ma ho voluto provare e devo dire che il risultato è stato eccellente. Ho aromatizzato il piatto con una spruzzata di maggiorana, che gli conferisce aroma e profumo. Ricetta in collaborazione con Degustabox.

Ingredienti

  • 270 g di orecchiette fresche 
  • un mazzo di asparagi
  • 100 g di speck tagliato a dadini non troppo piccoli
  • 4 cucchiai di panna da cucina
  • 1 scalogno o cipollotto
  • olio q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • una spruzzata di maggiorana (io Maggiorana Bio di Cannamela

Preparazione

  1. Pulite gli asparagi, lavateli poi tagliateli a pezzetti mettendo da parte le cime, che cuoceranno in meno tempo. Rosolare in una padella con poco olio mezzo cipollotto, aggiungere i gambi degli asparagi e lasciar cuocere per circa 8/10 min, salate a piacere. Aggiungete anche le cime degli asparagi e lasciate cuocere per ancora 6/7 min.

     

  2. In un padellino a parte fate rosolare l'altro mezzo cipollotto con lo speck tagliato a dadini non troppo piccoli. Quando lo speck è pronto, mescolate in un'unica padella con gli asparagi, aggiungete la panna da cucina e la maggiorana, mescolate e spegnete il fuoco.
  3. Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e gettatele nella padella con gli altri ingredienti assieme a un paio di cucchiai di acqua di cottura. Mescolate con un cucchiaio di legno. Spolverate con il pepe macinato, poi servite le orecchiette con asparagi e speck. E' un piatto delizioso!
Orecchiette con asparagi e speck

Per essere aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me vi invito a diventare miei fans. Mi trovate su
--> Facebook 

   --> Instagram 
--> Google+ 
--> Pinterest 
--> Twitter   
Vi suggerisco di realizzare la ricetta. Se avete dubbi mi farà immenso piacere rispondere ai vostri commenti e alle vostre domande.
Sarò felice di ricevere anche qualche foto della vostra realizzazione che pubblicherò molto volentieri, ovviamente a nome dell'autore, nel gruppo di Ricettecongusto  a cui vi invito ad iscrivervi! Se vuoi puoi ritornare alla Homepage e trovare nuove idee per i tuoi piatti!

Aggiungi commento


Codice di sicurezza
Aggiorna

Developed in conjunction with Joomla extensions.

Developed in conjunction with Joomla extensions.

loading...

Le ultime ricette

  • Polpette di cavolfiore al sugo
  • Baci di dama alle nocciole
  • Omini con frolla di castagne e gocce di cioccolato
  • Gnocchi di barbabietola e ricotta
  • Torta tiramisù al forno
  • Pasta brisè integrale all'olio
  • Crostata con frolla di castagne crema pasticcera e mele
  • Cornetti salati (impasto con ricotta) ripieni
  • Marmellata di mele cotogne
  • Pasta frolla con farina di castagne
  • Polpettone di tonno e patate
  • Uova ripiene

Developed in conjunction with Joomla extensions.






itafzh-TWenfrdeelptrues

Le ricette con il cioccolato

Sei interessato a preparare qualche ricetta golosa e cioccolatosa? vai a leggere -->  Le mie ricette con il cioccolato

Le ricette con la zucca

Sei interessato a preparare qualcosa con la zucca? vai a leggere --> Le mie ricette con la zucca

bagagli

Seguici su Facebook

Invia la tua ricetta

Vuoi condividere una tua ricetta
con i visitatori di ricettecongusto.it?
Inviala e a breve la troverai pubblicata sul sito!

Vai all'inizio della pagina

Condividi la ricetta su

Developed in conjunction with Joomla extensions.