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  • Tempo: 1 h
  • Dosi per: 2 persone
  • Complessità: facile
Orecchiette con i broccoli
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E' un tipico piatto pugliese molto famoso e preparato in tutta Italia. Molto gustoso e salutare!

Ingredienti

1 broccoletto non troppo grande, 150 gr di orecchiette, 2 manciate di pangrattato, 2 spicchi d'aglio, 4 filetti di acciuga, peperoncino, olio.

Preparazione

  1. Bollire il broccolo e dopo fare bollire nella stessa acqua le orecchiette.

  2. Tostare il pangrattato in una padella antiaderente fino a che non si è abbrustolito e tenerlo da parte. Nella stessa padella soffriggere aglio schiacciato, acciughe, olio e peperoncino.

  3. Quando le acciughe saranno sciolte e l'aglio ammorbidito farci saltare il broccolo spezzettato e farlo insaporire per bene. Aggiustare di sale e buttarci le orecchiette, mescolare bene, spegnere il fuoco e spolverizzare con il pangrattato.

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