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  • Dosi per: 8 persone
  • Complessità: difficile
Pan brioche alla nutella
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Il pan brioche soffice alla Nutella, è una delle delizie più buone che ci siano! L’impasto è molto soffice e il ripieno alla Nutella è semplicemente irresistibili! E' un dolce che va benissimo per la colazione.....piace molto anche ai bambini.

Ingredienti

500 gr.di farina Manitoba, 120 gr.di zucchero, 2 uova, 60 gr.di burro a temperatura ambiente

180 ml.di latte tiepido, 1 cubetto di lievito di birra, buccia grattugiata di 1 limone, 1 bustina di vanillina

Preparazione

  1. Per fare il pan brioche mettere il burro a bagnomaria, far intiepidire il latte e cominciare ad impastare tutti gli elementi: farina, zucchero, lievito, le uova, la buccia grattuggiata del limone, il burro sciolto e il latte tiepido.
    Lavorare l'impasto fino ad avere un panetto liscio e far lievitare per un ora in un recipiente coperto da pellicola.
    Una volta lievitato, trasferirlo su una spianatoia e dividerlo in 4 spicchi.

  2. Con il mattarello stendere 4 sfoglie sottili circa 3-4 mm
    porvi sotto della crta da forno e farcire la sfoglia con la Nutella(o ciò che preferite).
    Proseguire cosi con tutti gli altri dischi e sovrapporli uno sull'altro, senza facire l'utimo disco.

  3. Cominiciamo a praticare i tagli per dare al panbriosce la forma desiderata. Io ho diviso i dischi prima in 4, poi in 8 e infine in 16 spicchi. In questo modo potete dargli la forma di fiore o di stella. Prendere due spicchi ed effettuare due giri dal centro verso l'esternoRipetere il procedimento con tutti gli altri spicchi. Unire le punte di due spicchi alla volta e girare le punte verso il basso.

  4. Spennellare tutta la superficie con un tuorlo diluito con un goccio di latte.
    Far lievitare il fiore per un'ora. Quando avrà lievitato infornare in forno caldo a 180° per circa 25 minuti deve risultare ben cotto e dorato. Spolverizzare sopra con zucchero a velo.

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